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プロと初心者のバーツール

あなたがバイヤーだったら、販売アイテムとしてどのようなカクテル シェーカーを選びますか? E-Bon では、さまざまなカクテル シェーカーからお選びいただけます。エッチングや彫刻されたデザインには、鹿の頭、サイバーパンクの歯車、妖精のモチーフなどが含まれています。

エッチング カクテル シェーカーの究極ガイド

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IHAへようこそ |イリノイ州シカゴ – ショーで E-Bon に会いましょう

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ボストンシェイカー完全ガイド

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バーテンダーにおけるジガーとは何ですか?

コブラーシェーカーには何個のピース​​がありますか?

購入者の中には、「コブラーシェーカーは何個入っているのか」「コブラーシェーカーをどこでまとめ買いすればよいのか」を常に考えている人もいます。

ステンレス鋼へのレーザー彫刻はどれくらい持続しますか?

実際、ステンレススチールへの本物のレーザー彫刻は一般的に非常に長持ちします。通常の使用では、何年も、あるいは何十年も色褪せることはありません。洗濯したら消えてしまうのではないかと心配される方も多いと思います。塗装や印刷ではなく、きちんとしたレーザー彫刻であれば、コーティングのように剥がれることはありません。

グラニュー糖の最適な保存方法は?

正直に言うと、グラニュー糖は「安定しているように見えて、実は環境に非常に敏感」なものです。

ミルクはどのくらいの時間泡立てるべきですか?

カフェ、ホテル、レストラン チェーンでは、ミルクの泡立て時間は細かいことのように思えるかもしれませんが、コーヒーの濃さ、ラテアートの成功率、さらにはバーの効率に直接影響します。

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私はコーヒーを飲み、自分でやりたい!いくつかのコーヒーマシンの違い

私はコーヒーを飲み、自分でやりたい!いくつかのコーヒーマシンの違い

E-BON E-BON 2018-09-04 14:21:41


アメリカのコーヒーマシン

利点:カフェインに敏感ではなく、時々カップを持つ人に適しています。

短所:軽い味、少ない味、アメリカのコーヒーに近い。

1回分のサイズ:200mlのコーヒー。

材料:コーヒー粉10〜15グラム、水200ミリリットル。

練習:メーカーと指示に従って、あなたが望むコーヒーを打ち抜くことができます。

注:使用するコーヒーは非常に細かいサイズに粉砕してはいけません。

イタリアのコーヒーマシン

利点:迅速な行動は、多くの人がレストランを供給することができ、ビジネス施設に適しています。

短所:1. 1つまたは2つの異なるコーヒー粉末が使用され、異なるコーヒー豆を頻繁に交換することができないため、味が近すぎる。
 2、香りは十分ではない、

      3、ミルクフォームを再生するマシンを使用して、泡の粒子が厚い、あまりにも詳細にすることはできません。

一杯のサイズ:120mlのコーヒー。

材料:イタリアのコーヒーパウダー10~15グラム、水150ミリリットル。

練習:蒸気圧を使ってコーヒー成分を瞬時に醸造します。メーカーの指示に従ってコーヒーを打ち抜いてください。

注:使用されるコーヒー粉末は、非常に微細な粒子に粉砕する必要があります。

イタリアのエスプレッソメーカー(モカポット)

利点:簡単な操作と多くの労力の必要はありません。

短所:味は軽く、香りは不十分です。

一口分:80mlコーヒー。

材料:イタリアのコーヒー粉末16グラム、水105ミリリットル。

練習:1.コーヒーポットの下部ポットに水を注ぎ、コーヒーポット容器を下部ポットに入れ、コーヒー粉を注ぎます。

      2.濾紙を取り出して湿らせ、コーヒーの下の瓶の口の表面に置きます。

3.上部ポットを下部ポットの上に置き、ロックして鉄フレームの上に置きます。

      4.蒸気ランプが点灯するまでアルコールランプで加熱し、水が出て消灯する。

      5.淹れたてのコーヒーをカップの口に注ぎます。

注:このポットは、35〜45mlの時間に最低2食分ほど調理されます。

フィルターカップクッカー

利点:個人的な使用、シンプルで便利な、安い、沸騰したコーヒー、アルコール、良い飲み物に適しています。

短所:時間がかかり、練習が必要です。最初に洗い流されるかもしれないコーヒーの酸味は非常に重くなります。その理由は、コーヒーそのものの品質と粒度も重要であるからです。

一杯のサイズ:120mlのコーヒー。

材料:コーヒー粉10~15グラム、お湯150ミリリットル。

練習:最初に濾紙の一番下のラインと端を折り畳んでフィルターに近づけ、フィルターボウルに広げ、コーヒーカップやオレンジティーポットを下に置き、コーヒーパウダーを濾紙に置き、粉体を平らにし、中央の穴を掘る。印を付けてください、これは水滴の位置ですので、中心点はサークル内の温水に緩衝されます。

注:使用されるコーヒーは非常に細かい粒子に粉砕してはいけません。さもなければそれは非常に苦くなります。

サイホン(SIPHON)コーヒー炊飯器(通常カフェにあります)

利点:醸造コーヒー、アルコール。

短所:1、より多くの時間がかかります。

      2、経験では、水の量、温度、時間、水がよく制御されていない場合、それは酸味がなく、香りになりません。