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L'importanza dei cubi di ghiaccio per i cocktail

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Notizia

2026-07-16 09:54:41

Cos'è un Jigger? Dimensioni, misure e modalità di utilizzo

Cos'è un Jigger? Dimensioni, misure e modalità di utilizzo

2026-07-15 17:28:19

Questa guida spiega cos'è un jigger, perché la sua capacità varia e come leggere i comuni simboli oz e ml. Mostra anche come utilizzare e controllare lo strumento, confrontare gli stili principali ed evitare di considerare identici 25/50 ml, 30/60 ml e 1/2 oz.

Come progettare bicchieri personalizzati per il tuo marchio: una guida pratica

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2026-07-14 12:08:12

Questa guida aiuta i proprietari di marchi, gli acquirenti del settore alberghiero, gli importatori e i distributori a trasformare un concetto di barware in un prodotto realizzabile. Spiega come l'uso, la costruzione del materiale, la finitura, il posizionamento del logo, i dettagli funzionali, il campionamento, i test e l'imballaggio dovrebbero essere considerati insieme prima della produzione in serie.

2026-06-27 16:54:26

2026-06-27 09:55:59

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L'importanza dei cubi di ghiaccio per i cocktail

2017-05-05 11:10:27

　　Il ghiaccio è davvero importante nel bar? Cocktail e bevande miste sarebbero da nessuna parte senza ghiaccio. Pensateci: questo è l'unico ingrediente universale a quasi ogni cocktail fatto (con l'ovvia eccezione di bevande calde e qualche cocktail come il Cocktail Champagne).

    Il ghiaccio non solo brilla di bevande, ma quando si scioglie o si scuota diventa parte del mix e per questo l'acqua congelata merita più di una piccola attenzione.


    Le forme di base di ghiaccio
    Ci sono quattro tipi di base, o forme, di ghiaccio (cubo, incrinato, rasato e bloccato) e ciascuno ha i loro usi. In Imbibe! David Wondrich cita le regole di Jerry Thomas del diciannovesimo secolo per l'utilizzo di ciascuno, e queste sono ancora un po 'rilevanti nella moderna mixologia.

    Thomas dice: "Come regola generale, il ghiaccio di rasatura deve essere usato quando gli alcolici costituiscono l'ingrediente principale della bevanda e non viene utilizzata acqua. Quando vengono utilizzate uova, latte, vino, vermouth, seltzer o altre acque minerali ... È meglio usare piccoli grumi di ghiaccio ... "Questo è ancora un consiglio sano, ma lasciamolo a pezzi per le forme moderne di ghiaccio.