Добавить: 1006-1008, здание Хуатонг, Восточная дорога Сунган, район Луоху, город Шэньчжэнь, Китай Тел.: 86-755-33221366 86-755-33221388 86-755-33221382 8...
Важность кубиков льда для коктейлей
2017-05-05 11:10:27
Действительно ли лед важен в баре? Коктейли и смешанные напитки были бы без льда. Подумайте об этом - это один из ингредиентов, универсальный почти для каждого коктейля (с очевидным исключением горячих напитков и нескольких коктейлей, таких как коктейль с шампанским).
Лед не только охлаждает напитки, но когда он тает или встряхивается, он становится частью смеси, и из-за этого замороженная вода заслуживает большего внимания.
Основные формы льда
Существует четыре основных типа или формы льда (кубик, трещины, бритые и блокированные) и каждый из них имеет свои применения. В Имбибе! Дэвид Вондрих цитирует правила 19-го века Джерри Томаса для использования каждого из них, и они все еще актуальны в современной миксологии.
Томас говорит: «Как правило, бритьё льда следует использовать, когда спиртные напитки составляют основной ингредиент напитка, а вода не используется. Когда используются яйца, молоко, вино, вермут, сельтер или другие минеральные воды ... Лучше использовать маленькие куски льда ... »Это все еще здравый совет, но давайте разберем его для современных форм льда.
