칵테일을위한 얼음 조각의 중요성
이본
이본
2017-05-05 11:10:27
얼음은 음료를 차게 할뿐만 아니라 녹이거나 흔들 리기 때문에 얼음의 일부가되며 이로 인해 얼어 붙은 물은 조금만 신경 쓰지 않아도됩니다.
얼음의 기본 형태
얼음에는 4 가지 기본 유형 또는 형태가 있습니다 (입방체, 균열, 면도 및 블록). 각각의 용도가 있습니다. Imbibe에서! 데비드 Wondrich는 각각을 사용하기를 위해 Jerry 토마스 19 세기 규칙을 인용하고, 이들은 아직도 현대 믹스와 관련이있다.
Thomas는 다음과 같이 말합니다 : "일반적으로, 면도 얼음은 주류가 음료의 주요 성분을 형성하고 물이 사용되지 않을 때 사용해야합니다. 계란, 우유, 와인, 버몬트, 셀저 또는 기타 미네랄 워터가 사용될 때 ... 작은 얼음 덩어리를 사용하는 것이 더 낫습니다 ... "이것은 여전히 건전한 조언이지만 현대의 얼음 형태에 대해서는 부셔 버리자.
