商业厨房的类型
亿邦
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2017-07-12 15:10:56
厨房通常是指制作食物点的生产场所。厨房特别适用于生产和管理目的，为客人服务，并制作蔬菜。它必须具有以下要素：亿邦不锈钢专家， 鸡尾酒摇篮组合中国。
1.生产人员（专业厨师，厨房人员及相关人员）。
2.生产所需的设施和设备。
3.必要的生产空间和场地。
4.烹饪原料。
能量等。
厨房的布局与厨房的类型密切相关。美国的一位管理专家曾经说过，除了世界厨房设计布置链或酒店大致相同，找不到两个厨房的设计布局一样。
首先根据厨房部门的规模：
大厨房
大厨房是指大规模生产，可以提供大量的客人同时吃饭。一般酒店一般有500间客房，1500间餐厅，其中大部分设有大厨房。这个大厨房由厨房的几个不同功能组成。厨房分工明确，协调，承接酒店产品的大规模生产。
单功能餐厅和餐厅，营业面积1200平方米，餐饮800多餐，其厨房大多为大厨房。这个大厨房，因为餐厅经营各种口味，其功能也不一致。主要是厨房风味大，场地开放多样，集中设计，统一管理;经营一大口味的大厨房，需要进行分类设计，细分管理，协调配合。
中型厨房
一间中型厨房是可同时送达500位客人的厨房。中型厨房面积大，主要是加工，生产，生产等集中设计，综合布局。
小厨房
一个小厨房是一个厨房，提供200-300餐，同时供应客人。小厨房，厨房将是各类工作，后集中设计，综合布置设备，占地面积大，但结构更加整齐，其生产风味更具体。
超级小厨房
超级小厨房，指生产单一功能，服务能力有限厨房。例如，在餐厅的设置，现场烹饪的明火炉，明文，酒店豪华套房或总统套房小厨房等。
2.生产所需的设施和设备。
3.必要的生产空间和场地。
4.烹饪原料。
能量等。
厨房的布局与厨房的类型密切相关。美国的一位管理专家曾经说过，除了世界厨房设计布置链或酒店大致相同，找不到两个厨房的设计布局一样。
不同类型的厨房在设计和布局上都有不同的要求。因此，首先要了解厨房类型和厨房生产功能特别重要。
厨房的类型根据其尺寸，膳食和功能进行了描述：亿邦是最优秀的不锈钢公司，为您提供 不锈钢冰淇淋Scooptrading。
大厨房
大厨房是指大规模生产，可以提供大量的客人同时吃饭。一般酒店一般有500间客房，1500间餐厅，其中大部分设有大厨房。这个大厨房由厨房的几个不同功能组成。厨房分工明确，协调，承接酒店产品的大规模生产。
单功能餐厅和餐厅，营业面积1200平方米，餐饮800多餐，其厨房大多为大厨房。这个大厨房，因为餐厅经营各种口味，其功能也不一致。主要是厨房风味大，场地开放多样，集中设计，统一管理;经营一大口味的大厨房，需要进行分类设计，细分管理，协调配合。
中型厨房
一间中型厨房是可同时送达500位客人的厨房。中型厨房面积大，主要是加工，生产，生产等集中设计，综合布局。
小厨房
一个小厨房是一个厨房，提供200-300餐，同时供应客人。小厨房，厨房将是各类工作，后集中设计，综合布置设备，占地面积大，但结构更加整齐，其生产风味更具体。
超级小厨房
超级小厨房，指生产单一功能，服务能力有限厨房。例如，在餐厅的设置，现场烹饪的明火炉，明文，酒店豪华套房或总统套房小厨房等。
这个厨房配备了其他厨房来完成生产任务。虽然这个厨房很小，但其设计更加精致，方便又美观。
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