商業キッチンの種類

1.生産スタッフ（プロフェッショナルシェフ、キッチンスタッフ、関連スタッフ）。

2.生産に必要な設備と設備。

3.必要な生産スペースと場所。

4.原料を調理する。

5.エネルギーなど。

キッチンのレイアウトはキッチンのタイプに密接に関連しています。世界のキッチンデザインレイアウトチェーンに加えて、またはホテルはほぼ同じですが、同じデザインレイアウトで2つのキッチンを見つけることができなかった、米国の経営幹部はかつて言った。

異なる種類のキッチンには、デザインとレイアウトの要件が異なります。したがって、まず第一に、キッチンの種類とキッチンの生産機能を理解することは特に重要です。

キッチンの種類は、大きさ、食事、機能の面で次のように記述されています。E-BON最も優れたステンレス製の会社で、 ステンレスアイスクリームスクープ。

まず、キッチン部門の規模に応じて：

1.大きなキッチン
大きなキッチンは大規模な生産を指し、キッチンを食べると同時に多数のゲストを提供することができます。一般的なホテルには一般的に500の部屋と1500のレストランがあり、そのほとんどに大きなキッチンがあります。この大きなキッチンは、キッチンのいくつかの異なる機能で構成されています。キッチンの分業は明確で、調整されており、大規模なホテル製品の生産を行っています。

単機能のレストランやレストラン、1200平方メートルのビジネスエリア、800以上の食事、そしてそのキッチンは、ほとんどが大きなキッチンです。この大きなキッチンは、レストランでは様々な味があり、その機能も矛盾しています。主に大きなキッチンの味、多くの会場が開いて、集中設計、統一された管理;大きなキッチンの味の数を操作する、分類デザインの必要性、細分管理、調整。

2.中型キッチン
中型のキッチンは500人のゲストが同時に迎えられる台所です。中型のキッチン敷地面積は大きく、主に加工、生産、生産などの集中設計、統合レイアウトです。

3.小さなキッチン
小さなキッチンは200-300の食事が提供され、ゲストは同時に提供される台所です。小さなキッチンは、キッチンは、集中的なデザイン、統合されたレイアウト機器は、広い領域を占めるが、より構造化され、より特定の味の生産を、ジョブのすべてのタイプになります。

4.超小型キッチン
スーパー小さなキッチンは、単一の機能の生産を指し、サービスの容量は限られた台所です。例えば、レストランの設定では、明ストーブ、明ファイル、ホテルデラックススイートまたは大統領スイートの小さなキッチンなどのオンサイト料理。

このキッチンには、生産作業を完了するための他のキッチンが装備されています。このキッチンは小さいですが、そのデザインはより絶妙で、便利で美しいです。

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