牛奶可以延长寿命，酸奶有助于预防癌症吗？
然而，在过去的两年里，有一篇关于酸奶传播的微信文章到处都有。
据说酸奶不会延长寿命，益生菌不能在肠道内定植，所以喝酸奶没有意义，所以最好喝牛奶。
然而，最近的两项研究震惊了这一主张。因为牛奶食品，包括酸奶，实际上可能有助于延年益寿，酸奶甚至可以帮助预防癌症！
你相信吗？无论如何，我相信它。
研究表明酸奶有助于预防癌症
该声明的证据之一来自于2018年在“柳叶刀”杂志上发表的一项研究。
- 说起来，这是PURE研究的结果。研究人员一直在深入研究这个长期后续流行病学研究所产生的巨大数据，涉及多个国家的130,000多人。从主食到水果和蔬菜，再到豆坚果，它现在是牛奶。
与蔬菜和水果相比，牛奶相对容易计算。
根据西方的实践，研究人员确定所谓的乳制品相当于244克牛奶或酸奶，或一块15克的奶酪。
这几乎是中国人每天喝的一盒牛奶（约243毫升，250克）。在我们的超市，一块切达干酪约16克。
读者可能很难理解，在这项研究中，黄油实际上是一种乳制品，5克是副本。在中国的一架民用航空飞机上，用来撒面包的一小盒黄油是8克。
研究人员根据他们每周不吃1种乳制品，每天吃1种乳制品，每天1-2份，每天吃2份以上的事实，将所有被调查的受访者分为4个档案。
这里有很多朋友可能会问：
加糖牛奶或酸奶，算了吗？脱脂和全脂怎么样？高蛋白质与低蛋白质含量相同吗？
至少在这项研究中，不考虑是否添加酸奶的问题，并且不考虑乳制品的蛋白质含量在2.9％和3.5％之间的差异。毕竟这么多人，不能太详细。
经过9年多的跟踪，发现每天吃最多食物的人在所有四组中死亡风险最低的可能性最小。与不喝牛奶的人相比，中风的风险降低了33％，心血管死亡的风险降低了23％。全因死亡风险下降了16％。换句话说，吃更多乳制品的人不容易早死，长寿！
那么，如果你只喝一杯牛奶？牛奶和酸奶还可以降低全因死亡率，可分别降低10％和14％。此外，全脂产品优于脱脂产品。考虑到整个脂肪比脱脂厚得多，这个说法真的很开心。
我曾经非常喜欢，只喝全脂牛奶和全脂酸奶。但最近，我只喝了一小杯自制酸奶，大约150克牛奶，不到一个乳制品。主要是因为有必要用勺子舔和吃，还要刷杯子，很麻烦。我喜欢拿一个塑料瓶喝它，然后在瓶子里加一些水，贪婪地啜饮水-_- ||
事实上，已经有很多高质量的研究和总结分析结果表明饮用酸奶比牛奶更健康：酸奶有助于预防肥胖，有助于预防糖尿病，并有助于预防中风。
然而，最新的研究为酸奶带来了更大的好处：吃发酵乳制品，特别是酸奶，可以帮助预防癌症。
这篇发表在国际癌症杂志上的文章总结了国内外关于酸奶和癌症风险的61项研究成果，总共有190万人。分析发现，吃发酵乳制品有利于降低患癌症的整体风险，这是饮用酸奶的最佳效果，可使癌症风险降低19％。
发酵乳制品对于减少食道癌（降低36％），降低肠癌（降低12％）和降低膀胱癌（降低21％）对各种癌症的风险影响最大。考虑到中国一直是食管癌的主要疾病，食管癌的发病率一路攀升。喝酸奶预防癌症确实是个好消息。
在这里，科学是一个很大的概念，包括各种奶酪，各种纯酸奶（酸奶），调味酸奶，但也看起来像酸奶，实际上是乳制品发酵除乳酸菌以外的其他微生物。然而，酸奶是一个小概念。它是由牛奶和乳酸菌特别制成的。可添加少量增稠剂和糖，不添加其他成分。
为什么酸奶可以预防癌症？
有人可能会问：
流行病学调查不能证明因果关系。为什么酸奶会预防癌症？
事实上，酸奶可以帮助预防癌症，这并不奇怪。作为健康发酵食品的代表，酸奶在促进健康方面具有综合优势。
首先，酸奶是一种富含钙的乳制品。研究发现，钙可以减少由毒性胆汁酸结合物或游离脂肪酸引起的细胞增殖，从而降低患肠癌的风险。
其次，研究表明酸奶含有丰富的蛋白质，而酪蛋白和乳清蛋白可通过调节胃肠激素的分泌，在短时间内抑制食物摄入来增加饱腹感。
一些研究也证实了这一点
在总卡路里相同的情况下，酸奶在控制体重和预防肥胖方面优于其他食物，健康体重是预防癌症的关键因素之一。
同样，酸奶中的乳清蛋白可以迅速增加血浆氨基酸浓度，而乳酸可以降低碳水化合物的消化速度，因此有利于增加饱腹感和血糖控制。事实证明，酸奶在预防糖尿病方面非常有益。医学界已经认识到，维持合理的血糖水平有利于预防癌症。
此外，酸奶中的有益微生物也可能是其有益抗癌的原因之一。早在20多年前，研究证实了这一点
即使它不是活微生物，微生物的死细胞和微生物片段也具有一定的生理调节作用，可以影响巨噬细胞的活性和人体内某些免疫因子的含量。
即使活细菌不能在肠道内定殖，也会影响肠道通过过程中的胃肠功能和炎症反应，间接影响癌症发生和发展的风险。
20世纪90年代的研究发现，某些酸奶提取物具有抑制由致癌物引起的动物癌细胞生长的作用。
还应注意，全脂酸奶含有各种抗癌成分，例如丁酸和共轭亚油酸。发酵也会增加共轭亚油酸的含量，因此为了预防癌症，没有必要选择脱脂酸奶。相反，选择含糖量略低的酸奶更有意义（100克的碳水化合物含量优于12）。
中国人不适合喝牛奶吗？
有人说“中国人不适合乳制品”。事实上，有很多证据表明牛奶对中国人有很多健康影响。
一项针对64,191名中国女性的研究发现，钙，镁和乳制品的摄入量与糖尿病风险呈显着负相关。
中国科学院营养研究所的营养流行病学研究还发现，乳制品的摄入量与腰围呈显着负相关，与收缩压和舒张压呈负相关，与糖化血红蛋白含量和高密度脂蛋白呈负相关。 。胆固醇与体重指数（BMI）和血糖呈负相关，呈显着正相关。
对于中国人来说，在不增加一天总热量的前提下，吃几口肉和米饭，换上一杯牛奶或酸奶，有助于预防肥胖，糖尿病，高血压和各种心脑血管疾病。疾病。
特别是酸奶，不仅味道好，而且没有乳糖不耐症。它对胃肠道非常友好，非常适合中国人。
我喜欢酸奶，营养又美味
不要忘记，酸奶是一种天然的方便食品和好帮手。
早上，您可以尝试酸奶和早餐麦片，以方便营养。
在早上和下午，您可以使用酸奶做饭和甜食。
如果你不想吃晚饭，或者你回家太晚，你可能想吃一种酸奶，坚果，水果和蔬菜制成的沙拉，简单而健康。
工作太忙经常不能同时吃饭？将一瓶酸奶放入袋中，并在用餐前提前饮用，这样您就可以大力完成任务！
那我们为什么不开始现在就喝酸奶呢？
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