Легко ли заболеть раком пищевода?

Кубок Mearsuring из нержавеющей стали с поставщиком Китай

Вы едите свежие фрукты очень редко?
Разве это не основной пирог с лапшой, добавить немного мяса или бульона, есть очень мало овощей во время еды, согласно миске с рисом, часто не больше, чем половина миски?
Часто ли вы можете забрать свою еду, которая является видом маринованной пищи в течение двух или трех дней?
Редко ли есть разное зерно, даже батат из сладкого картофеля и тому подобное не часто едят?
Это соленее готовить?
Вы любите есть жареные и жареные на гриле вещи?
Вы любите есть ветчину из колбасы и разнообразные мясные блюда?
Тебе нравится пить горячий суп?
Это быстро кушать?
Пора есть нерегулярно, иногда чаще?
Если это мужчина, то лучше ли пить белое вино?

Сказав это, мужчина с удивлением посмотрел на меня: откуда ты знаешь? На самом деле в основном сказал ты ...

Я сказал: это не удивительно, это факторы, которые склонны к раку пищевода.



Исследователь из Китая провел сводный анализ 26 связанных исследований и обнаружил,

Питье, употребление горячей пищи, продуктов с высоким содержанием соли, маринованных продуктов, жареных продуктов, острой пищи, заплесневелых продуктов, твердой пищи, слишком быстрой еды, неправильного питания и т. Д. - все это факторы, которые значительно увеличивают риск рака пищевода (Ци Джинджун и др.) al., 2014).

На самом деле, многие неправильные привычки питания связаны не только с желудочно-кишечными заболеваниями, но и с раком желудочно-кишечного тракта. Позвольте мне обобщить это для вас.

Опасность 1: ешьте горячую пищу.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выпустила документ, в котором говорится, что жидкости выше 65 градусов по Цельсию повышают риск развития рака пищевода. Ведь человеческое тело тоже долго в мясе. При такой высокой температуре можно приготовить даже мясо и яичные жидкости. Как пищевод человека может выдерживать такие пытки каждый день?

Компания по производству мороженого из нержавеющей стали

Опасность 2: Пейте алкоголь с высоким содержанием алкоголя.

Алкоголь изначально является дезинфицирующим средством, которое должно денатурировать микробные белки. Слизистая пищевода человека и слизистая желудка также состоят из белков, которые одинаково вредны.

Мой коллега провел исследование в зарубежных странах, сказав, что эндоскоп может своими глазами увидеть, что место, где проходит алкоголь, слизистая оболочка пищеварительного тракта обесцвечивается, как ожог. Чем дольше вы пьете, тем выше уровень алкоголя и тем больше урон. Длительное употребление алкоголя вызывает повторное повреждение слизистой оболочки пищевода и слизистой желудка, увеличивая риск возникновения рака.

Поскольку алкоголь сам растворяет некоторые токсичные вещества и снижает способность печени к детоксикации и увеличивает токсичность многих ядов, даже слабоалкогольные вина увеличивают риск.



Опасность 3: слишком быстрое питание, слишком хорошая еда.

Хорошая диета часто связана с слишком быстрой едой и плохим пережевыванием. Например, многие продукты на рынке хрустящие и их трудно продать, но если твердую пищу не разжевать, твердый и острый пищевой шлак легко повредит пищевод, вызывая воспаление и повреждение, увеличивая тем самым риск развития рака. Медленное жевание уменьшит эту опасность.

Опасность 4: люблю жарить, жарить на гриле, копчености.

Жареные, жареные на гриле и копченые продукты содержат канцерогены из полициклических ароматических углеводородов, а жареные продукты имеют тенденцию быть хрупкими и твердыми и могут легко порезать пищевод, в результате чего раны пищевода напрямую контактируют с вредными компонентами в пище.
В соответствии с китайскими правилами содержание бензопирена в копченых и приготовленных на гриле мясных продуктах должно быть менее 5,0 мкг / кг. Но на самом деле карбоновое барбекю сложно не превзойти по стандарту.

Опасность 5: как продукты с высоким содержанием соли.

Пища с высоким содержанием соли может вызвать обезвоживание и воспаление слизистых оболочек, а также может ослабить слой слизи на поверхности слизистой оболочки желудка и потерять свой защитный эффект. Поэтому пища с высоким содержанием соли является распространенным фактором риска развития рака пищевода и желудка.

Опасность 6: как маринованные гарниры и обработанное мясо.

Маринованные продукты не только содержат большое количество соли, но также склонны к чрезмерному содержанию нитритов (овощи) или N-нитрозо канцерогенов (мясо рыбы) при необоснованном мариновании.



С начала более десяти лет назад я писал много раз, чтобы призвать к регулированию нитрита натрия в приготовленной пище. На протяжении многих лет некоторые домашние хозяйства, рестораны и гастрономы злоупотребляли нитритом натрия для маринования мяса, и количество отравлений нитритами строго не контролировалось, что приводило к повторным отравлениям нитритами.

Даже без острого отравления эта практика производит N-нитрозо канцерогены (такие как диметилнитрозамин, диэтилнитрозамин и т. Д.) Из-за реакции азотной кислоты и продуктов распада белка.

Долгосрочное потребление увеличит риск развития рака желудочно-кишечного тракта. Согласно китайским стандартам безопасности пищевых продуктов, N-нитрозосоединение (диметилнитрозамин) в мясных продуктах должно быть ниже уровня 3,0 мкг / кг.

Регулярные мясные компании строго контролируют количество добавляемого нитрита натрия, но в небольших ресторанах и супермаркетах, готовых к употреблению, зачастую нет такой осведомленности о риске, и их легко добавить по опыту.

Кстати, в супермаркете недалеко от пекинской улицы Бэйцин-роуд недавно было отравление детей, вызванное добавлением нитрита натрия в антикоррозийное покрытие утиных крыльев ... Я думал, что проблема была решена путем серьезного исправления, но я не ожидал такая трагедия в городской и сельской интеграции.

Когда речь идет о мариновании овощей, самый опасный способ - это «обезболивать», то есть жители сами рубят овощи и солят их. Через два или три дня они снова будут их есть.

В это время нитрат в овощах превращается в нитрит под действием микроорганизмов, и содержание нитритов является стадией быстрого увеличения. Если он высвобождается через 20 дней, нитрит будет разлагаться или утилизироваться, а содержание будет снижаться до безопасного уровня.

Джиггер производитель в японском стиле

Согласно китайскому стандарту безопасности пищевых продуктов GB2762, содержание нитритов в овощных продуктах должно контролироваться в пределах 20 мг / кг.

Маринованные овощи, сделанные семьей, а также соленые огурцы, продаваемые на рынке и мелкими продавцами, очень легко превзойти стандарт.

Напротив, кимчи, квашеная капуста и маринованные огурцы, производимые обычными компаниями, готовятся только в соответствии с разумным процессом, время отверждения дольше, а также существует национальный инспекционный контроль, который обычно безопаснее.

Опасность 7: не любите свежие овощи и фрукты.

Витамин С, витамин Е, флавоноиды и другие вещества в свежих овощах и фруктах, а также в сыром луковом и чесночном продуктах полезны для снижения риска синтеза N-нитрозо канцерогенов в желудке.

Исследования в районах с высоким риском развития рака пищевода в Китае уже давно обнаружили, что у жителей этих районов слишком мало свежих фруктов и овощей, а витамина С, витамина А, фолиевой кислоты, витамина В2 и других питательных веществ серьезно недостаточно, и они связаны с высокий рак.

Недавний всесторонний анализ соответствующих исследований в стране и за рубежом показал, что увеличение потребления овощей снижает риск предраковых поражений пищевода. Адекватное потребление витамина С и фолиевой кислоты также может снизить риск (Чжао Чжанвэй, 2017).

Опасность 8: ожирение.

Зарубежные исследования показали, что избыточный вес связан с ранними патологическими изменениями при раке пищевода и связан с риском некоторых видов рака желудка.

Опасность 9: Курение.

Курение также увеличивает риск рака пищевода. Зарубежные исследования показали, что курение также влияет на риск развития рака пищевода, вероятно, потому, что вредный дым может проходить через пищеварительный тракт и вызывать повреждение пищевода.

Опасность 10: переедание, неправильное питание.

Вред такого рода еды, люди понимают, больше не нужно говорить.



Кроме того, я лично считаю, что жители некоторых районов слишком любят макароны, а также могут быть фактором, не способствующим профилактике рака желудочно-кишечного тракта. Хотя макароны сами по себе не представляют риска развития рака, чрезмерное предпочтение различных макаронных изделий из белой муки может снизить питательную ценность рациона и не способствует профилактике рака.

Большинство семей в Китае обычно не готовят, когда едят лапшу, поэтому они едят две ложки соленой и тяжелой лапши. Если вы хотите съесть немного больше, добавьте рубленое мясо, нарезанное кубиками мясо, яйца и другие продукты, но по-прежнему редко добавляйте овощи.

Когда едят булочки, пельмени и пироги, многие семьи также кладут больше мяса и меньше овощей и больше не готовят много овощных блюд после употребления этих паст. Частое употребление этого неизбежно приведет к недостаточному потреблению овощей, что повлияет на потребление поливитаминов и антиоксидантов.

Тонкая белая мука не содержит много клетчатки и витаминов. В то же время, при приготовлении макаронных изделий, чтобы по вкусу сухожилия, часто добавляют карбонат натрия (щелочь); для того, чтобы вкус был пушистым, часто добавляют бикарбонат натрия (пищевая сода). Щелочная среда может разрушать витамины в пище.

Этот друг был глубоко тронут после прослушивания моего анализа. Он сказал, что большинство родственников и друзей, у которых был рак, скончались, и только один человек все еще жив после десяти лет. Теперь он понимает. Другие заняты только лечением, но не изменили своих привычек питания. Они все еще у меня после операции, поэтому рак будет повторяться. Только этот родственник, после смены рака, изменил свои привычки, уделял внимание здоровому питанию, ел свежие овощи и фрукты, крупы и злаки каждый день. После операции его тело постепенно поправлялось, и у него не было рецидивов.

Я сказал: правильно питаться, уделять внимание питанию и избегать вредных привычек в еде более значимо, чем отказываться от генетики. Не волнуйся сейчас, поторопись!