Советы по приготовлению кофе ручной работы делают ваш кофе лучше
Оптовые продажи французской кофе из нержавеющей стали
Q1: Сколько порошка имеет порошок кофе, который должен быть прекрасным для достижения идеальной экстракции?
Шлифовальные бобы - это первый шаг кофе ручной работы, но это также шаг, который многие люди склонны к неудаче. Он не слишком тонкий, слишком толстый, что косвенно влияет на вкус вареных. Если вы хотите точно понять толщину кофейного порошка, вы можете использовать его. Скребок Xiaofeiying или Xiaofeima может регулировать масштаб порошка кофе и точно размалывать идеальную тонкость. Наилучшая толщина ручного мыльного порошка кофе находится между кофе Yiyi (№ 1 ~ 2) и французским фильтром. В середине горшка давления (№ 5-6) степень находится на 4-м. Чем меньше число, тем лучше порошок. Если вы используете традиционную ручную коленчатую шлифовальную машину, размер кофе подходит для половины красного сахара, но недостатком ручной шлифовальной машины является то, что легко получить неровную толщину. Слишком тонкий кофейный порошок будет переэкструдирован, и легко удалить примеси кофе вместе; слишком грубый кофейный порошок будет недостаточно извлечен, и вкус будет слабым.
Q2: Как обращаться с водой, когда кофе варится? Как освоить направление и скорость впрыска воды?
Когда пивоваренный кофе, прежде всего, он сначала пройдет через стадию пропаривания, время составляет около 15-30 секунд, позвольте порошку кофе впитывать воду, наполненный водой порошок кофе набухает и производит другой вид аромата, более продолжительное время пропаривания, кофе. Чем больше вкус, тем больше количество воды, которая обычно пропаривается, вдвое больше, чем у кофейного порошка. Например, 30 г кофейного порошка, около 60 см3 воды, могут заставить кофейный порошок абсорбировать воду.
После окончания обработки паром выполняется операция впрыска воды. Обычно рекомендуется, чтобы новичок использовал небольшой горшок для мытья рук для рук. Количество впрыскивания воды не слишком велико, и это непросто; впрыск воды легко извлекает кофе, если вы обычный горшок для мытья рук. В начале количество воды не должно быть слишком большим. Когда конец процесса закончен, используйте большую струю воды, чтобы избежать чрезмерных загрязнений. Идеальное время для всей инъекции воды составляет около 1 минуты с половиной до 2 с половиной. Если вы хотите, чтобы кофе был толще, скорость можно замедлить.
Направление впрыскивания воды может начинаться от центра и вращаться наружу по часовой стрелке. Помните, что самое большое влияние - не спешить с фильтровальной бумагой. Кроме того, существует технология, называемая пивоваренной водой при варке кофе, которая прерывает процесс впрыскивания воды. Это действие может сделать кофе не слишком тяжелым или слишком тонким. Например, 360cc вода может быть прервана на половине 180cc. Подождите, пока уровень воды на кофейном порошке не упадет и не начнет заполнять воду. Это позволит отрегулировать аромат кофе и сделать вкус сильнее. Кроме того, когда толщина воды слишком велика, вода будет обрезана, чтобы избежать слишком легкого вкуса. Вкус кофе также регулируется ритмом экстракции. Количество раз рекомендуется один или два раза.
ручная кофемолка производитель Китай
Q3: Различные чашки кофе-фильтра влияют на вкус кофе?
Мы представили три вида чашек с фильтром для мытья рук: трапециевидные, конические и волновые фильтры. Эти три вида фильтрующих чашек могут влиять на вкус кофе. Самый большой ключ - скорость потока воды. Благодаря различному дизайну канавки для воды, будет влиять на скорость потока кофе. Традиционная трапециевидная фильтровальная чашка имеет небольшое отверстие и медленный расход, поэтому кофе с ощущением рук будет толще, но недостатком является то, что расход может быть слишком медленным, что приводит к горькому вкусу в воде; коническая чашка фильтра - большое отверстие, скорость потока - быстрее, но вкус может быть легче; чашка волнового фильтра состоит в том, что он имеет плоское дно с бумагой для волнового фильтра, канавка на фильтровальной бумаге направляет воду вниз, поток воды является самым гладким, а отфильтрованный кофе имеет самый равномерный вкус. ,
Q4: Может ли фильтровальная чаша заменить фильтровальную бумагу?
В настоящее время на рынке имеется металлическая фильтровальная чаша, которая может быть достигнута без использования фильтровальной бумаги. Материал из нержавеющей стали также довольно долговечен. Преимущество металлической чаши фильтра заключается в том, что он может сохранять фильтровальную бумагу, экономить деньги и защиту окружающей среды, а затем сохранять больше кофейного масла, чтобы сделать рот более насыщенным, а также потому, что поры фильтра слишком тонкие, порошок кофе легко пройти. Сколько будет пить какой-то порошок, рекомендуется фильтровать мелкий порошок ситовым фильтром перед ручным трением, чтобы вкус был относительно чистым.
