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클래식 여름 칵테일 - 모스크바 뮬

모스크바 뮬은 보드카와 생강 맥주로 만든 1940년대에 탄생한 클래식 칵테일입니다. 실제로 이것은 벅(Buck)이라고 하는 칵테일 제품군의 일부입니다. 즉, 주류, 진저 에일 또는 진저 맥주, 감귤 주스로 만든 칵테일입니다. 아시다시피 모스크바 노새는 전통적으로 구리 컵이나 컵에 담아 제공됩니다. 그러나 그것은 구리로 제공되어야합니까? 노새가 구리로 제공되는 이유는 무엇입니까? 구리는 유리와는 다른 방식으로 음료를 시원하게 유지하기 때문입니다. 구리는 즉시 음료의 온도를 흡수합니다. 그리고 시원한 구리 테두리로 음료를 한 모금 마시는 것에는 뭔가가 있습니다. 더 차갑게 느껴집니다! 전통! 이 소식통에 따르면 모스크바 노새는 보드카, 생강 맥주 및 구리 머그를 더 많이 판매하기 위해 1940년대에 마케팅 계획으로 발명되었습니다. 헐리우드 사람들이 사랑에 빠졌고, 구리 머그에 노새를 마시는 셀럽 시대의 이미지가 많이있었습니다. 인기를 얻었고 여전히 이 칵테일을 마시는 전통적인 방법입니다.

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수제 커피 팁으로 커피가 더 좋아집니다.

수제 커피 팁으로 커피가 더 좋아집니다.

이본 이본 2018-10-09 17:20:35


스테인레스 스틸 프렌치 커피 프레스 도매

Q1 : 완벽한 추출을 위해서는 커피 가루가 얼마나 필요합니까?
그라인딩 콩은 수제 커피의 첫 번째 단계이지만 많은 사람들이 실패하기 쉬운 단계이기도합니다. 간장의 맛에 간접적으로 영향을 미치는 너무 두껍고 너무 두껍지 않습니다. 커피 가루의 두께를 정확하게 파악하려면 사용하십시오. Xiaofeiying 또는 Xiaofeima 분쇄기는 커피 가루의 규모를 조정하고 이상적인 정밀도를 정확하게 연마 할 수 있습니다. 손으로 씻은 커피 가루의 가장 좋은 두께는 Yiyi 커피 (No.1 ~ 2)와 프랑스 필터 사이입니다. 압력 용기 (5 번 ~ 6 번)의 중간에 도수가 4 위입니다. 숫자가 작을수록 가루가 더 미세합니다. 전통적인 수작업 분쇄기를 사용하는 경우, 커피의 크기는 붉은 설탕의 절반 크기에 적당하지만 수동 그라인더의 단점은 두께가 고르지 않기 쉽다는 것입니다. 너무 미세한 커피 가루는 과도하게 추출되며, 커피 불순물을 함께 추출하기 쉽습니다. 너무 거친 커피 가루는 충분하게 추출되지 않으며 맛은 약할 것이다.



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Q2 : 커피를 양조 할 때 물을 다루는 방법은 무엇입니까? 물 주입의 방향과 속도를 마스터하는 방법은 무엇입니까?
커피를 양조 할 때는 먼저 커피 가루가 물을 흡수하게하고 커피 가루가 부풀어 오르고 다른 종류의 아로마가 생성됩니다. 더 김이 오르는 시간, 커피 맛이 더 많을수록 보통 쪄지는 물의 양은 커피 가루의 두 배입니다. 예를 들어, 30 그램의 커피 가루, 약 60cc의 물은 커피 가루에 물을 흡수시킵니다.

증기 처리가 종료 된 후에, 물 주입 작업이 수행된다. 초보자는 작은 입을 손으로 씻는 냄비를 사용하는 것이 일반적으로 권장됩니다. 물 주입량은 너무 많지 않고 실패하기 쉽지 않습니다. 당신이 보통 손을 씻는 냄비라면 물 주입은 커피를 추출하기 쉽습니다. 처음에는 물의 양이 너무 커야해서는 안됩니다. 공정이 끝나면 과도한 불순물을 피하기 위해 대형 워터 제트를 사용하십시오. 전체 물 분사에 대한 이상적인 시간은 약 1 분 30 초에서 2 시간 반입니다. 커피를 두껍게하려면 속도가 느려질 수 있습니다.

물 분사 방향은 시계 방향으로 바깥 쪽에서 중앙으로 돌 수 있습니다. 가장 큰 영향은 여과지에 쇄도하는 것이 아님을 기억하십시오. 또한 커피를 양조 할 때 물을 양조하는 기술이 있는데 이는 물 주입 과정을 방해하기위한 것입니다. 이 동작은 커피 맛을 너무 무겁거나 너무 가늘게 만들 수 없습니다. 예를 들어 360cc의 물은 180cc 반으로 중단 될 수 있습니다. 커피 가루의 수위가 떨어질 때까지 기다렸다가 물을 계속 채 웁니다. 이것은 커피의 풍미를 조정하고 맛을 강하게합니다. 또한, 수주가 너무 크면 맛이 너무 가벼워지지 않도록 물이 잘 리게됩니다. 커피의 맛 또한 추출 리듬에 맞춰 조정됩니다. 횟수는 한 번 또는 두 번 권장됩니다.


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Q3 : 다른 커피 필터 컵이 커피의 맛에 영향을 줍니까?
사파리, 테이퍼 및 웨이브 필터 컵의 3 가지 손 세척 커피 필터 컵을 출시했습니다. 이 세 종류의 필터 컵은 커피 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 가장 큰 열쇠는 물의 흐름 속도입니다. 물 안내 홈의 디자인이 다르기 때문에 커피 추출의 유속에 영향을줍니다. 전통적인 사다리꼴 필터 컵은 작은 개구부와 느린 유속을 가지므로 손으로 느끼는 커피는 두껍습니다. 단점은 유속이 너무 느려 물에 쓴 맛이 생길 수 있다는 것입니다. 원뿔 필터 컵은 큰 구멍, 유속 더 빠르지 만 맛은 더 가벼울 수 있습니다. 웨이브 필터 컵은 웨이브 필터 종이가있는 평평한 바닥을 가지고 있기 때문에, 여과지의 홈이 물을 아래로 안내하고, 물의 흐름이 가장 부드럽고, 필터링 된 커피가 가장 균일 한 맛을 띠기 때문입니다. .

Q4 : 필터 보울이 여과지를 교체 할 수 있습니까?
현재 여과지를 사용하지 않고도 얻을 수있는 금속 필터 보울이 시판되고 있습니다. 스테인레스 스틸의 소재도 상당히 내구성이 있습니다. 메탈 필터 보울의 장점은 여과지를 절약하고 돈과 환경 보호를 절약 할 수 있으며 입안을 더 풍부하게 만드는 더 많은 커피 오일을 보유 할 수 있지만 필터의 기공이 너무 미세하기 때문에 커피 가루 통과하기 쉽습니다. 약간의 가루를 마시는 것이지만, 손이 문질러지기 전에 체 분급기로 미분을 걸러내는 것이 좋습니다. 그래서 맛은 비교적 깨끗합니다.