Οι χειροποίητες άκρες καφέ κάνουν τον καφέ σας καλύτερο

Ανοξείδωτο χάλυβα Γαλλική Coffee Press χονδρική πώληση

Q1: Πόση σκόνη χρειάζεται η σκόνη καφέ για να επιτευχθεί τέλεια εξαγωγή;
Η άλεση των φασολιών είναι το πρώτο βήμα του χειροποίητου καφέ, αλλά είναι επίσης ένα βήμα που πολλοί άνθρωποι είναι επιρρεπείς σε αποτυχία. Δεν είναι πάρα πολύ λεπτό, πάρα πολύ παχύ, που επηρεάζει έμμεσα τη γεύση του βρασμένου. Εάν θέλετε να πιάσετε με ακρίβεια το πάχος της σκόνης καφέ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Το Xiaofeiying ή το Xiaofeima μπορεί να ρυθμίσει την κλίμακα της σκόνης καφέ και να αλέσει με ακρίβεια την ιδανική λεπτότητα. Το καλύτερο πάχος της σκόνης καφέ που πλένεται στο χέρι είναι μεταξύ του καφέ Yiyi (No.1 ~ 2) και του γαλλικού φίλτρου. Στη μέση του δοχείου πίεσης (αριθ. 5 ~ 6), ο βαθμός είναι στον 4ο. Όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο λεπτή είναι η σκόνη. Αν χρησιμοποιείτε παραδοσιακό μύλο χειρός με το χέρι, το μέγεθος του καφέ είναι κατάλληλο για το ήμισυ του μεγέθους της κόκκινης ζάχαρης, αλλά το μειονέκτημα του χειροκίνητου μύλου είναι ότι είναι εύκολο να έχετε ομοιόμορφο πάχος. Πάρα πολύ λεπτή σκόνη καφέ θα είναι υπερβολικά εκχυλισμένη και είναι εύκολο να εξαχθούν μαζί οι ακαθαρσίες του καφέ. η πολύ χονδρόκοκκη κόνις καφέ δεν θα εκχυθεί επαρκώς και η γεύση θα είναι ασθενής.

Εργαλεία από ανοξείδωτο χάλυβα

Q2: Πώς να χειριστείτε το νερό όταν παρασκευάζεται ο καφές; Πώς να κυριαρχήσετε την κατεύθυνση και την ταχύτητα της έγχυσης νερού;
Κατά την παρασκευή του καφέ, πρώτα θα περάσει από το στάδιο ατμού, ο χρόνος είναι περίπου 15 ~ 30 δευτερόλεπτα, αφήστε τη σκόνη του καφέ να απορροφήσει το νερό, η γεμάτη με νερό σκόνη καφέ θα φουσκώσει και θα παράγει ένα άλλο άρωμα. μακρύτερος χρόνος στον ατμό, ο καφές. Όσο περισσότερο θα είναι η γεύση, η ποσότητα νερού που είναι συνήθως στον ατμό είναι διπλάσια από την ποσότητα σκόνης καφέ. Για παράδειγμα, 30 γραμμάρια σκόνης καφέ, περίπου 60 cc νερού, μπορούν να κάνουν τη σκόνη καφέ να απορροφήσει νερό.

Μετά την ολοκλήρωση του ατμού, πραγματοποιείται η λειτουργία ψεκασμού νερού. Συνιστάται γενικά ο αρχάριος να χρησιμοποιεί ένα μικρό στόμιο για το πλύσιμο των χεριών. Η ποσότητα έγχυσης νερού δεν είναι πάρα πολύ και δεν είναι εύκολο να αποτύχει. η έγχυση του νερού είναι εύκολο να εξαγάγετε τον καφέ, εάν είστε συνηθισμένος πότης για το πλύσιμο των χεριών Στην αρχή, η ποσότητα του νερού δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη. Όταν τελειώσει η διαδικασία, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο πίδακα νερού για να αποφύγετε τις υπερβολικές ακαθαρσίες. Ο ιδανικός χρόνος για ολόκληρη την έγχυση νερού είναι περίπου 1 λεπτό και μισό έως 2 και μισό. Εάν θέλετε ο καφές να είναι παχύτερος, η ταχύτητα μπορεί να επιβραδυνθεί.

Η κατεύθυνση της έγχυσης νερού μπορεί να ξεκινήσει από το κέντρο και να ανέβει προς τα έξω κατά τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Θυμηθείτε ότι η μεγαλύτερη επίδραση δεν είναι να βιαστούμε στο φίλτρο χαρτιού. Επιπλέον, υπάρχει μια τεχνική που ονομάζεται ζυθοποιία κατά την παρασκευή καφέ, η οποία είναι να διακόψει τη διαδικασία έγχυσης νερού. Αυτή η ενέργεια μπορεί να κάνει τον καφέ να μην είναι πολύ βαρύς ή πολύ λεπτός. Για παράδειγμα, το νερό των 360cc μπορεί να διακοπεί στα μισά 180cc. Περιμένετε έως ότου πέσει η στάθμη του νερού στη σκόνη καφέ και συνεχίστε να γεμίζετε το νερό. Αυτό θα ρυθμίσει τη γεύση του καφέ και θα κάνει τη γεύση ισχυρότερη. Επιπλέον, όταν η στήλη νερού είναι πολύ μεγάλη, το νερό θα αποκοπεί για να αποφευχθεί η πολύ γεύση της γεύσης. Η γεύση του καφέ προσαρμόζεται επίσης στο ρυθμό εξαγωγής. Ο αριθμός των φορών που συνιστάται μία ή δύο φορές.

χειροκίνητο μύλο καφέ κατασκευαστής Κίνα

Q3: Μήπως διαφορετικά φλιτζάνια φίλτρου καφέ επηρεάζουν τη γεύση του καφέ;
Έχουμε εισαγάγει τρία είδη φλιτζανιών φίλτρου καφέ με το χέρι: τραπεζοειδή, κωνικά και κυπελλοειδή φίλτρα. Αυτά τα τρία είδη κυπέλλων φίλτρου μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του καφέ. Το μεγαλύτερο κλειδί είναι η ταχύτητα ροής του νερού. Λόγω του διαφορετικού σχεδιασμού της αυλάκωσης οδηγού νερού, θα επηρεάσει την ταχύτητα ροής της εκχύλισης καφέ. Το παραδοσιακό τραπεζοειδές φλιτζάνι φίλτρου έχει ένα μικρό άνοιγμα και έναν αργό ρυθμό ροής, οπότε ο καφές με αίσθηση του χεριού θα είναι παχύτερος, αλλά το μειονέκτημα είναι ότι ο ρυθμός ροής μπορεί να είναι πολύ αργός, με αποτέλεσμα μια πικρή γεύση στο νερό. το κωνικό φίλτρο κύπελλο είναι μια μεγάλη τρύπα, ο ρυθμός ροής Είναι ταχύτερη, αλλά η γεύση μπορεί να είναι ελαφρύτερο? το κύπελλο φίλτρου κύματος είναι επειδή έχει ένα επίπεδο πυθμένα, με ένα χαρτί φίλτρου κύματος, η αυλάκωση στο χαρτί φίλτρου οδηγεί το νερό προς τα κάτω, η ροή του νερού είναι η ομαλότερη και ο φιλτραρισμένος καφές έχει την πιο ομοιόμορφη γεύση. .

Q4: Μπορεί το μπολ του φίλτρου να αντικαταστήσει το χαρτί φίλτρου;
Επί του παρόντος, υπάρχει στην αγορά ένα μεταλλικό δοχείο φίλτρου, το οποίο μπορεί να επιτευχθεί χωρίς τη χρήση διηθητικού χαρτιού. Το υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα είναι επίσης αρκετά ανθεκτικό. Το πλεονέκτημα του μεταλλικού δοχείου φίλτρου είναι ότι μπορεί να σώσει το φίλτρο χαρτιού, να εξοικονομήσει χρήματα και να προστατεύσει το περιβάλλον και στη συνέχεια να διατηρήσει περισσότερο λάδι καφέ για να κάνει το στόμα πιο πλούσιο, αλλά και επειδή οι πόροι του φίλτρου είναι πολύ λεπτός, είναι εύκολο να περάσει. Πόσο θα πίνετε λίγο σκόνη, συνιστάται να φιλτράρετε τη λεπτή σκόνη με ένα κοσκινιστή κόσκινου πριν τρίψετε το χέρι, έτσι ώστε η γεύση θα είναι σχετικά καθαρή.