Το λεγόμενο πρότυπο "υγιεινής διατροφής" είναι ότι οι επιστήμονες δέχθηκαν τη γραπτή "
Τις τελευταίες δεκαετίες, οι διατροφικές μας συμβουλές προς το κοινό απέτυχαν!
Ποιο είναι το ανέκδοτο;
Τα πράγματα πρέπει να αρχίσουν από τη δεκαετία του '80.
Πριν από το 1980, οι επιστήμονες είχαν μια θερμή συζήτηση σχετικά με τα τρόφιμα που είναι υγιέστερα και δεν προκαλούν καρδιακές παθήσεις.
Μόλις αναποφάσισαν όλοι, το Ίδρυμα Ερευνών Ζάχαρης και η επιχείρηση τροφίμων πήραν το προβάδισμα. Σκοπός τους ήταν να πλένουν τη ζάχαρη και στη συνέχεια να δώσουν όλα τα μαύρα δοχεία στο λίπος και τη χοληστερόλη.
Για το σκοπό αυτό, έχουν κάνει πολλά αδίστακτα μέσα:
Για παράδειγμα: 1. Μαζική βομβιστική διαφήμιση: Χρησιμοποιώντας διάφορες μορφές διαφήμισης, λέγοντας στους ανθρώπους ότι η ζάχαρη είναι καλό, ακόμα και ότι είναι καλό για την υγεία των παιδιών. 2. Δωρεά επιστημόνων: Να κερδίσουν χρήματα για τους επιστήμονες, να γράψουν έρευνα για τα οφέλη της ζάχαρης, αλλά επίσης να δημοσιευθούν σε έγκυρα περιοδικά. 3. Καταπολέμηση των αντιφρονούντων: για παράδειγμα, επιτίθεται στον επιστήμονα John Cambridge, επειδή πρότεινε ότι η ζάχαρη είναι ένας υγιής δολοφόνος. Έτσι, το βιβλίο του περιγράφηκε ως μυθιστόρημα επιστημονικής φαντασίας και η φήμη του καταστράφηκε.
Την ίδια χρονιά, το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας των ΗΠΑ εξέδωσε μια δήλωση που ενθάρρυνε τους ανθρώπους να καταναλώνουν λιγότερα λιπαρά και άρχισαν να συστήνουν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα.
Μέχρι το 1992, ανακοινώθηκε η διατροφική πυραμίδα και στο κάτω μέρος της πυραμίδας υπήρχαν διάφοροι υψηλοί υδατάνθρακες όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά: μας είπαν ότι η κατανάλωση αυτών των τροφών κάθε χρόνο θα ήταν καλή για την υγεία.
Αυτό έχει επίσης επηρεάσει εντελώς την «έννοια της διατροφής και την έννοια της υγείας» ολόκληρου του κόσμου.
Ως αποτέλεσμα, πολλοί άνθρωποι τρώνε πολλά ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, κέικ, ζάχαρη κλπ. Κάθε μέρα. Μετά από όλα, ο διαιτολογικός οδηγός λέει: Αυτές οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της υγείας.
Διάφορα μεταποιημένα τρόφιμα έχουν προστεθεί με λευκή ζάχαρη, σιρόπι υψηλής φρουκτόζης, μαλτόζη και άλλα σάκχαρα, ακόμη και με την ένδειξη "υγιή" και "όλα φυσικά".
Μέχρι σήμερα, όταν περπατάτε στο σούπερ μάρκετ, θα διαπιστώσετε ότι σχεδόν το 80% του τροφίμου περιέχει ζάχαρη, γεγονός που καθιστά τη βιομηχανία ζάχαρης και τους εμπόρους τροφίμων να κερδίζουν χρήματα.
Αντίθετα, για το λίπος, ο καθένας το αποφεύγει, ακόμα και όταν πρόκειται για λίπος. Αυτή είναι η αρχή για περισσότερα από 30 χρόνια ...
ωστόσο,
Οι άνθρωποι έχουν πληρώσει μια βαρύ τιμή για αυτό!
Βρήκατε ότι από μικρές σε μεγάλες, πολλοί άνθρωποι γύρω σας ήταν πιο παχύρροιζοι από πριν. Ναι, αυτό είναι σωστό.
Από το 1880, τα ποσοστά παχυσαρκίας των χωρών σε όλο τον κόσμο έχουν αυξηθεί σχεδόν χωρίς εξαίρεση. Όλα έδειξαν μια ταχεία ανοδική τάση.
jigger Ιαπωνικός κατασκευαστής στυλ
Παγκόσμια δεδομένα σχετικά με το ποσοστό παχυσαρκίας από το 1980 έως το 2014, τόσο πιο κόκκινο το χρώμα, τόσο υψηλότερο είναι το ποσοστό παχυσαρκίας
Τάσεις στο δείκτη μάζας σώματος ενηλίκων σε 200 χώρες από το 1975 έως το 2014, αριστερά αρσενικό δεξί θηλυκό
Κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με την παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένης της ασθένειας της χοληδόχου κύστης, της οστεοαρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας, της άπνοιας του ύπνου, του συνδρόμου των πολυκυστικών ωοθηκών, των καρδιαγγειακών παθήσεων, του καρκίνου και των παρομοίων. Υπάρχουν επίσης διάφορες μεταβολικές διαταραχές, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο διαβήτης τύπου 2, η μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο ...
Όλα φαίνεται να είναι όπως είπε ο Δρ Ντέιβιντ, τόσα χρόνια συμβουλών για τη διατροφή δεν φαίνεται να λειτουργούν. Ναι, ο επίσημος οδηγός διατροφής φαίνεται να είναι μια "λιπαρή συνταγή", και οι άνθρωποι καταπιούν τα δικά τους πικρά φρούτα κάθε χρόνο.
Οι τελευταίες έγκυρες διατροφικές συμβουλές!
1.
Τρώτε λίγο λίπος σωστά, αλλά μειώστε το ποσοστό θνησιμότητας
Πρόσφατα, το επίσημο ιατρικό περιοδικό "Lancet" δημοσίευσε δύο άρθρα, δίνοντας το "λίπος" ένα διάσημο όνομα. Μια μεγάλη μελέτη στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 135.000 άνθρωποι από 18 χώρες, οι ερευνητές ακολούθησαν τις διατροφικές συνήθειες και την κατάστασή τους για περισσότερα από 7 χρόνια.
Τα ποσοστά θνησιμότητας ήταν 23% χαμηλότερα από εκείνα των ανθρώπων που κατανάλωναν λιγότερο λίπος (η πρόσληψη λίπους αντιπροσώπευε το 10% των συνολικών θερμίδων) . Η συχνότητα εμφάνισης διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων είναι βασικά η ίδια και ακόμη και οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερο λίπος έχουν λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου.
2.
Διατηρήστε σωστά τους χαμηλών υδατανθράκων
Στις παραδοσιακές οδηγίες διατροφής, ο ακρογωνιαίος λίθος της υγείας βασίζεται σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, ζάχαρη και πολλά άλλα.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα και μετατρέπονται σε γλυκόζη, η οποία εισέρχεται στο ανθρώπινο αίμα και ενεργοποιεί τα κύτταρα. Αυτό είναι καλό, αλλά το σώμα δεν μπορεί να καταναλώνει τόση γλυκόζη, έτσι η περίσσεια γλυκόζης μετατρέπεται σε λίπος από την ινσουλίνη.
Μακροπρόθεσμα, μπορούν να φανταστούν οι δυσμενείς συνέπειες.
3.
Η σωστή πρόσληψη χοληστερόλης είναι καλή για την υγεία.
Το 2015, η Αμερικανική Συμβουλευτική Επιτροπή για τα Διαιτητικά Διατροφικά Κέντρα εξέδωσε μια επιστημονική έκθεση, η οποία έδωσε κάποιες προτάσεις για τη νέα έκδοση των Αμερικανικών Οδηγιών για τα Διαιτητικά. Ένας από αυτούς είναι ότι το όριο της ημερήσιας πρόσληψης χοληστερόλης μικρότερο από 300mg θα ανακληθεί και όχι μόνο ο κρόκος αυγού θα καταναλωθεί. Δεν αυξάνει τη χοληστερόλη του σώματος, αλλά έχει και σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Η σωστή πρόσληψη χοληστερόλης από τη διατροφή δεν προκαλεί αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Οι προηγούμενοι περιορισμοί στην ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης σε πολλές διατροφικές οδηγίες έχουν αρθεί. Η σωστή πρόσληψη είναι επίσης καλή για την υγεία.
ευγενής