Les ustensiles de cuisine en inox sont tabous, 99% des chefs ne le savent pas!

Nous avons besoin de savoir que nous sommes faits de casseroles en acier inoxydable en fer, chrome, alliage de nickel, puis mélangé avec des oligo-éléments molybdène, le titane, le cobalt et le manganèse ou similaires, la bonne performance de son métal, des récipients en attrayant et durable. Cependant, si les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont mal utilisés, les éléments en métal lourd s'accumuleront lentement dans le corps humain et mettront en danger la santé des clients.

Évitez le stockage des aliments peracide ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne fleurira pas le vinaigre, le vinaigre, le jus si liquide acide. Parce que l'électrolyte dans ces matières premières peuvent se complexer avec les éléments métalliques dans la "réaction électrochimique" de l'acier inoxydable, de sorte que l'élément en excès se dissout.

Ne pas utiliser d'agents alcalins et d'agents oxydants forts pour laver tels que l'eau alcaline, la soude et l'eau de Javel. En raison de ces fortes électrolytes, nous allons également jouer avec quelques-uns des ingrédients dans un acier inoxydable « Réaction électrochimique », érodant ainsi des appareils en acier inoxydable, ce qui en fait la dissolution des éléments nocifs.

Évitez d'ébullition des ingrédients à base de plantes complexes frits comme les herbes, la plupart contiennent une variété d'alcaloïdes, des acides organiques, lorsqu'il est chauffé, il est facile et certains composants en acier inoxydable d'une réaction chimique et peut même générer des substances toxiques.

Pas plus de chauffage vide parce que le fer de l'acier inoxydable, l'aluminium plus faible conductivité thermique, la conduction thermique est lente, provoque couche de chromage de la surface de cuisson à la combustion de l'air du vieillissement, de la perte.

Alors, comment nettoyer et entretenir nos ustensiles de cuisine en acier inoxydable? La méthode est très simple

1. Pressez 1 flacon de détergent de Coca, ajoutez 2 bouchons de sauce tomate, ajoutez 3 bouchons d'eau et mélangez bien.

2, barbouiller un bon agent de nettoyageUstensiles de cuisine en acier inoxydableSur, puis brossez l'endroit n'est pas brillant, et enfin rincé avec de l'eau pour devenir brillant comme neuf.

Principe: Le composant acide acétique de la sauce tomate réagit avec le métal pour rendre le moule en acier inoxydable plus brillant.