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减脂计算“卡路里”真的很科学吗?

减脂计算“卡路里”真的很科学吗?

2019-03-29 14:03:57
随着夏季临近,许多人加入了减肥行列。他们中的一些人在移动时称其为“燃烧我的卡路里”,甚至开始每天三餐吃“负卡路里”。然后问题就来了。我们谈论的“卡路里”到底是什么?减少卡路里摄入量以减轻体重是否可行?




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什么是卡路里?

事实上,“卡路里”是常用的能量单位,通常用于表示食物中的卡路里含量。 1卡(小卡,卡)是将一克水提升一度所需的能量。食物能量通常以千卡计算,也称为千卡(1千卡= 1000千卡)。
根据国际单位,能量应以焦耳表示。 1卡等于4.182焦耳,然后1千卡等于4182焦耳。有时这个单位用于指示食物中的能量。

大多数时候,人们仍然使用千卡来计算食物中的能量,因为它更方便。 1克淀粉或白糖含有4千卡的能量; 1克脂肪含有9千卡热量,1克蛋白质含有4千卡能量。例如,如果你吃10克脂肪,它会给身体带来90千卡热量。如果你吃50克爆米花,它会增加约170千卡的能量供应。人们每天所需的能量也以千卡计算。

新陈代谢与热量的关系

代谢由三个主要组成部分组成:静息代谢率;身体活动消耗的能量;以及消化和吸收食物所消耗的能量。静息代谢率是用于每天维持身体组织运动的能量。它是人脑,心脏,肾脏和人体内所有器官和细胞消耗的热能。休息代谢占我们每日能量消耗的2/3至3/4。

新陈代谢的第二个组成部分是身体活动所消耗的能量,例如步行,爬楼梯,抱孩子和计划的身体活动。身体活动消耗的热能是新陈代谢中最多样化的组成部分,人们对它的控制最为强烈。最后,消化和吸收食物所消耗的能量占相对较小的比例,约为10%。

研究结果表明,仅依靠减少卡路里摄入来实现减肥是不可行的。因为人体具有“补偿”机制:如果卡路里摄入量减少,那么身体的代谢率也会降低。只有合理的饮食和适当的运动才能成功减肥。

减肥的唯一方法是从食物中摄取更少的能量并消耗更多的能量。这通常被称为“热力学规则”。但是,只有三分之一的减肥人正在尝试这种推荐的减肥方法 - 减少食用量,这是减肥的根源。




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减少脂肪需要注意

增强免疫力:免疫力是身体自身的防御机制。良好的免疫力不仅可以保证身体各个器官的正常工作和运作,还能很好地吸收有益的营养,维持身体的正常代谢功能,有利于减肥。

学会慢慢咀嚼:养成吃饭时慢慢咀嚼的好习惯,这可以增加唾液分泌量,并帮助消化和吸收食物。

少吃糖和油炸食品:虽然糖和油炸食品很美味,但它们没有营养,而且热量很高。过量摄入这些食物会在体内积聚大量的卡路里和脂肪。有利于减肥。

适度运动:运动对于燃烧卡路里至关重要,不仅有助于减肥,还可以增强体质,对健康有益。

谣言:“负卡路里”食物真的存在吗?

对于那些热衷于减肥的人来说,许多新方法和新理论都在尝试尝试,特别是那些处于“痛苦”饮食中的人。因此,当我听到“负卡路里食物”的概念时,很多人都很聪明。但是,这个说法真的可靠吗?

卡路里作为一种常见的能量单位,通常用于表示食物中的卡路里含量。所谓的“负卡路里食物”意味着一些食物含有的热量低于消化和吸收它们所需的能量,如芹菜和葡萄柚。

这个理论听起来相当可靠,因为我们吃饭的时候并不闲着,为了保证身体能够吸收足够的营养,身体也在努力消耗能量。然而,专家说这种看似合理的能量减法是不现实的,因为即使是低卡路里的食物,如芹菜,也含有比身体分解更多的热量并吸收卡路里。




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吃完之后,新陈代谢率会上升,食物的热量效应,食物的消化吸收,胃的蠕动......都需要消耗体内的能量。但实际上,热效应消耗的能量非常少,仅占我们摄入量的10%左右。全方位的工作包括咀嚼食物,让它通过消化系统,从食物中吸收养分,并储存多余的能量。

芹菜,葡萄柚,西红柿和黄瓜等食品被吹捧为“负卡路里食品”,但没有科学证据支持这种观点。虽然它们的卡路里含量非常低,但它们消耗的能量却低于这个数字。

事实上,为了消除“负卡路里食物”的光环,这些食物对于想要减肥的人来说仍然非常有价值,因为他们的卡路里很低。我们要做的不是“梦想”吃它们越来越瘦,而是在饮食中使用它们代替一些食物。例如,用黄瓜代替炸薯条可以大大减少我们的卡路里摄入量。此外,它们不仅没有负担,而且还为我们带来各种营养素,如维生素,矿物质,植物纤维等,这对我们的健康也有很多好处。