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Com talheres de aço inoxidável, você pode estar certo de que a absorção intestinal de manganês é

Hoje em dia, as residências são quase inseparáveis ​​de utensílios de cozinha de aço inoxidável e utensílios de mesa para cozinhar e jantar. Recentemente, uma mensagem dizendo que “o uso de talheres de aço inoxidável causará envenenamento por manganês” circulou no círculo de amigos do WeChat, dizendo que “os estrangeiros nunca usam talheres de aço inoxidável porque têm medo de envenenamento por manganês com metais pesados.


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Embora o aço “304” seja seguro, muitos comerciantes usarão aço de alto teor de manganês não qualificado (conhecido na indústria como aço inoxidável “201” “202”). Tal manganês de mesa é seriamente excedido, e uma grande quantidade de manganês é liberada durante o uso. A memória das pessoas declina. "

Os rumores fizeram com que muitas pessoas se preocupassem, e algumas até jogavam os talheres de aço inoxidável em casa. Na verdade, esse tipo de preocupação é completamente redundante. Muitas declarações no boato não são precisas. Primeiro de tudo, talheres de aço inoxidável é muito popular no exterior. Alguns grandes utensílios de mesa da marca no mercado, como facas Zwilling, panelas WMF e utensílios de mesa são todos de aço inoxidável, todos os quais são produtos estrangeiros, que são populares na Europa, América e Ásia. O ditado de que “estrangeiros nunca usam louça de aço inoxidável” é inteiramente baseado na psicologia de consumidores que não entendem as condições estrangeiras, criando informações falsas para enganar as pessoas.


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Em segundo lugar, a diferença entre o aço “304” e o aço “201” e “202” é principalmente devido à sua composição diferente e propriedades funcionais. "304" é o número especificado pela Sociedade Americana de Testes e Materiais de acordo com o padrão de teor de metal do aço. Se corresponder ao padrão nacional da China, o teor de metais deste aço é: 19% de cromo, contendo 9%. Os aços “201” e “202” têm menor teor de níquel, teor de manganês levemente mais alto e resistência à corrosão relativamente baixa, e são usados ​​principalmente na produção de veículos ferroviários. Em terceiro lugar, o manganês em aço inoxidável é relativamente estável. Desde que utilizemos produtos qualificados, o nosso manganês é raramente utilizado na culinária diária e na culinária. Não causará danos ao corpo humano. Na verdade, o corpo precisa consumir a quantidade certa de manganês.

O manganês é um elemento metálico e também é um elemento essencial no corpo humano. É um componente do tecido conjuntivo, ossos, fatores de coagulação do sangue, hormônios sexuais, etc. Ele desempenha um papel indispensável no metabolismo de gordura e carboidratos, absorção de cálcio e regulação de açúcar no sangue. Idade adulta A ingestão diária ideal de manganês para humanos é de 4,5 mg. A ingestão de manganês não afeta a saúde desde que não seja excessiva. Se a ingestão excessiva inibir a absorção de ferro, a sobredosagem a longo prazo pode afetar o sistema nervoso, a memória e o sono.


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No entanto, estudos estimaram que a ingestão máxima tolerável de manganês por dia para adultos é de 11 mg, e a ingestão diária de manganês de residentes chineses é de 6,8 mg, levando em conta a quantidade de água ingerida da água e o uso diário de aço inoxidável. recipientes de aço. As pessoas comuns consomem cerca de 8,05 miligramas de manganês por dia, o que ainda está em um nível seguro.

A taxa de absorção de manganês no trato gastrointestinal humano é baixa, apenas cerca de 1% a 50%. Casos de reações adversas causadas pela ingestão de manganês raramente foram encontrados clinicamente, e casos de intoxicação por manganês devido ao uso de produtos de aço inoxidável raramente ocorreram. O envenenamento causado pelo crescimento excessivo de manganês é encontrado principalmente em indústrias e ocupações especiais, como os trabalhadores industriais que há muito tempo trabalham na mineração de manganês, na fundição, no processamento e na soldagem elétrica. Sua principal ingestão de manganês é a inalação respiratória.

Naturalmente, não está excluído que alguns comerciantes inescrupulosos usem matérias-primas não qualificadas na produção de talheres de aço inoxidável, a fim de economizar custos, e seus produtos são difíceis de tranquilizar. Portanto, recomenda-se que os consumidores comprem talheres e utensílios de cozinha para ir a um supermercado regular. Ao usar utensílios de mesa de aço inoxidável diariamente, tente não segurar comida ácida forte por muito tempo. Use menos fio de aço durante a limpeza para evitar a corrosão e danos ao aço inoxidável.