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Princípios básicos do layout do equipamento de cozinha

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Notícia

2026-07-16 09:54:41

O que é um Jigger? Tamanhos, medidas e como usar um

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2026-07-15 17:28:19

Este guia explica o que é um jigger, por que sua capacidade varia e como ler as marcações comuns de onças e ml. Também mostra como usar e verificar a ferramenta, comparar os principais estilos e evitar tratar 25/50 ml, 30/60 ml e 1/2 onças como idênticos.

Como projetar utensílios de bar personalizados para sua marca: um guia prático

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2026-07-14 12:08:12

Este guia ajuda proprietários de marcas, compradores de hotéis, importadores e distribuidores a transformar um conceito de barware em um produto viável. Ele explica como o uso, a construção do material, o acabamento, a colocação do logotipo, os detalhes funcionais, a amostragem, os testes e a embalagem devem ser considerados em conjunto antes da produção em massa.

Lista de verificação do fabricante de suprimentos de barras personalizados para compradores a granel

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2026-06-27 16:54:26

Este artigo explica como os compradores em massa podem escolher um fabricante de suprimentos de barras personalizados para projetos de barras de aço inoxidável. Ele aborda quais suprimentos de barras são adequados para produção em fábrica, como preparar uma solicitação de cotação clara, o que confirmar antes de comparar cotações, como registrar detalhes de aprovação de amostra e quais pontos de inspeção são importantes antes da produção em massa. O guia foi elaborado para distribuidores, importadores, grupos de restaurantes e compradores de marcas próprias que precisam de especificações consistentes, personalização de logotipo, controle de embalagem e fabricação repetível.

2026-06-27 09:55:59

2026-06-25 14:57:14

2026-06-17 17:04:15

2026-06-11 10:32:29

2026-06-01 14:31:40

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Princípios básicos do layout do equipamento de cozinha

2017-07-17 12:33:19
Princípios básicos do layout do equipamento de cozinha
1) de acordo com os princípios do processo de produção da cozinha. O layout da cozinha deve ser de acordo com a compra, aceitação e processo de cozimento são cortados com o posicionamento adequado do equipamento, a única maneira de garantir o bom andamento da operação da cozinha, cada processo efetivamente, evitar o deslocamento do fluxo cruzado, influenciar A eficiência do trabalho.

2) aderir ao princípio de separar cru de cozido. A fim de prevenir eficazmente o acidente de poluição cruzada ocorreu no processo de processamento de alimentos, o processamento de alimentos cozidos deve ser de cinco, nomeadamente a operação especial e ferramentas especiais de retirada, instalações de desinfecção, equipamentos de armazenamento de equipamentos e especiais especiais. E-BON a empresa de aço inoxidável mais excelente, que lhe fornece Oem Conjunto de churrasco de aço inoxidável.
3) o princípio de separar o calor do frio e separar-se entre seco e molhado. O local de processamento da matéria-prima na cozinha deve ser separado da área de cozimento. Devido a todos os tipos de fogão de cozinha que emitem uma área de alta temperatura, a colocação em uma certa variedade de matérias-primas cruas e frias terá um impacto, acelerará a taxa de deterioração das matérias-primas. 

A influência do resfriamento de refrigeração, função de resfriamento. Os requisitos de armazenamento de material alimentar variam muito, os requisitos de secagem e umidade também são diferentes, os materiais secos e temperantes evitam a umidade, as matérias-primas frescas evitam a secagem. E-BON o especialista em aço inoxidável, Empresa de aço inoxidável para churrasco.
4) o princípio da conveniência e da segurança. O layout do equipamento de cozinha deve ser considerado para fácil limpeza e manutenção. Deve haver um espaço de cerca de 0,3 metros entre o equipamento. 

O equipamento principal entre a cozinha não deve ser inferior a 1,6 metros, a área de trabalho do canal não pode ser menor que 1,2 metros, o canal geral pode não ser menor que 0,7 metros.

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