Grundprinzipien der Küchenausrüstung
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2017-07-17 12:33:19
Grundprinzipien der Küchenausrüstung
1) im Einklang mit den Grundsätzen der Küche Produktionsprozess. Das Layout der Küche sollte nach dem Kauf, Abnahme und Kochvorgang mit der entsprechenden Positionierung der Ausrüstung geschnitten werden, die einzige Möglichkeit, um die reibungslose Fortschritte der Küche Betrieb jeder Prozess effektiv zu gewährleisten, zu verhindern, dass die Versetzung Kreuzfluss, Einfluss Die Arbeitseffizienz.
2) sich an das Prinzip der Trennung von Roh von gekocht. Um effektiv zu verhindern, dass die Kreuzverschmutzung Unfall in den Prozess der Lebensmittelverarbeitung aufgetreten ist, sollte die Verarbeitung von gekochten Lebensmitteln fünf sein, nämlich die spezielle Operation und spezielle Pick-up-Tools, Desinfektion Einrichtungen, Ausrüstung Lagerung Ausrüstung und spezielle spezielle. E-BON die hervorragendste Edelstahl-Firma, die Ihnen mit OEM Edelstahl Grill Set.
3) das Prinzip der Trennung von Wärme von Kälte und Trennung zwischen trocken und nass. Der Rohstoffverarbeitungsort in der Küche muss vom Kochbereich getrennt sein. Wegen aller Arten von Herd emittierenden Bereich der hohen Temperatur, um in einem bestimmten Bereich von rohen und kalten Rohstoffen platziert werden wird eine Auswirkung haben, beschleunigen die Rate der Verschlechterung der Rohstoffe.
4) das Prinzip der Bequemlichkeit und Sicherheit. Das Layout der Küchengeräte sollte für eine einfache Reinigung und Wartung berücksichtigt werden. Es sollte ein Raum von etwa 0,3 Metern zwischen dem Gerät sein.
1) im Einklang mit den Grundsätzen der Küche Produktionsprozess. Das Layout der Küche sollte nach dem Kauf, Abnahme und Kochvorgang mit der entsprechenden Positionierung der Ausrüstung geschnitten werden, die einzige Möglichkeit, um die reibungslose Fortschritte der Küche Betrieb jeder Prozess effektiv zu gewährleisten, zu verhindern, dass die Versetzung Kreuzfluss, Einfluss Die Arbeitseffizienz.
2) sich an das Prinzip der Trennung von Roh von gekocht. Um effektiv zu verhindern, dass die Kreuzverschmutzung Unfall in den Prozess der Lebensmittelverarbeitung aufgetreten ist, sollte die Verarbeitung von gekochten Lebensmitteln fünf sein, nämlich die spezielle Operation und spezielle Pick-up-Tools, Desinfektion Einrichtungen, Ausrüstung Lagerung Ausrüstung und spezielle spezielle. E-BON die hervorragendste Edelstahl-Firma, die Ihnen mit OEM Edelstahl Grill Set.
Der Einfluss der Kühlung Kühlung, Kühlung Funktion. Lebensmittel-Material Lagerung Anforderungen stark variieren, trocken, Feuchtigkeit Anforderungen sind auch anders, trocken, Gewürz Materialien vermeiden Feuchtigkeit, frische Rohstoffe vermeiden zu trocknen. E-BON der Edelstahl-Spezialist, Edelstahl BBQ Set Unternehmen.
Die Hauptausrüstung zwischen der Küche sollte nicht weniger als 1,6 Meter betragen, der Arbeitsbereich des Kanals kann nicht schmaler als 1,2 Meter sein, der allgemeine Kanal darf nicht schmaler als 0,7 Meter sein.
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