フランス人はアメリカ人よりスリムなのはなぜですか？
作者|市ドンルー
アメリカシンシナティ大学生涯教授NANO-LIFE編集長
私の学生の一人は彼らの故郷、アメリカ合衆国中西部の都市を離れたことがありません。アメリカで非常に一般的であるこの都市は、かつてアメリカでトップ10の「肥満都市」の一つでした。ある日、彼は私の事務所に来て、私にさよならを言った。彼は夏に友達とヨーロッパへ休暇に行くと言った。これは彼の人生で初めてです。私は彼を祝福し、私がちょうどフランスの学業休暇から戻ってきたので彼がどこに行けばいいのかを彼に言います。ニースはあまりにも観光客が多いので、マルセイユは楽しいと言った。マルセイユの魚のスープは独特のもので、ニースはアメリカの好みによって変わります。私はNice Hotel Managerの英語がとても上手で、私がフランスのアメリカのスタンダードルームにいることを感じることができないと不平を言いました。だから私はフランス南部の趣のある小さな旅館が好きです。鍵も銅で鋳造されていて、古い木の床にはああそうです。あなたが理解していない場合に限り、マサイ族の人々はフランス語しか話せないことをさらに理解してください。私は言った、私の要求に従って一つのことをしなさい。あなたがパリにいるとき、彼は驚いた：「あなたはどこへ行くの？」 「ああ、それは非常に簡単です、あなたはしばらくの間シャンゼリゼ通りに立ち、歩行者を見るだけでいいのです。そうしなければ、ヨーロッパへの旅をしましょう！」
その年の秋はとても早く来ました。地球はまだ暑くなく、葉は緑から赤に変わります。その日の授業の準備をしていたところ、誰かがドアをノックしているのが聞こえました。ドアを開けるのは私の生徒たちです。 「ねえ、あなたは引っ張りに戻ってきています、ヨーロッパは楽しいですか？」彼が私のために何をしていたのかも私は忘れました。彼は話をしなかった、これを見ているだけで、私はばかげて微笑んだ。私は彼の笑顔が私がシャンゼリゼ通りに彼を期待しているような反応と感じを持っていることをようやく見ました。
私が最初にここに来たときのことを覚えています。中西部の都市には肥満者がたくさんいました。最初は、それは根拠のない個人的な印象だと思いましたが、それが議論の機会となることが偶然ではありませんでした。太りすぎの人をより頻繁に見たとき、私は私の友人と私の観察を確認する必要があることがわかりました。しかし、私の地元の友人はそれを否定しました。彼は地元のアメリカ人と他の場所の間に根本的な違いがないと信じています。そこで私は彼にスーパーに買い物に行くように頼みました。私はドアを待って太りすぎの人の割合を数えましょうと述べました。明らかに肥満である人々だけを数えるので、体重計は必要ありません。私は言った、「あなたはどちらが肥満かを決めます」。幸い、この男と私は科学と工学を勉強しています。私たちは同じ実験経験と分析方法を持っています。その結果、その日調査した数十人のうちの少なくとも50％が絶対に肥満であることがわかりました。入場後、私の友人は私にレストランで食べるように頼みました。彼が食べていたとき、彼は冗談を言って言った：「私が長い間ここに住んでいるなら、私は肥満になりました、しかし、私はまだそれを知りません！」
私の学生はまだ笑顔でドアに立っています。私は彼が何を考えているのか知っている。彼はここで育ったので、ライフスタイル、食生活、そして人々の「普通の」体の大きさや体重さえも含む、彼の周りのあらゆるものに慣れてきました。彼が最初に全く新しい文化的環境に来たとき、彼は体重のような様々な違いに非常に敏感でした。 「しかし、先生、フランス人はとてもスリムになるでしょう。実際、ヨーロッパ全体はこのようなもので、体は明るく、薄く、シックです。そして私たちアメリカ人はとても太くて大きいです。私が笑った：「私がヨーロッパから米国に戻ったとき、私も同じ質問をしました、しかし、その答えは非常に複雑でした。」 「あなたは知っています、この問題を研究している多くの専門家がすでにあります。しかし、今日の時点で、彼らは理想的ではありません。s答え。」
専門家が最も興味を持っているのは食事療法です。彼らは最初に食事の構造から答えを見つけようとしました。専門家はアメリカとフランスのレシピの比較を見つけました、しかし答えが彼らが想像したものと正反対であることを発見して驚いた。彼らは、フランス料理の暑さはアメリカのそれを下回らず、お菓子とチョコレートへの愛に対する態度はほとんど神聖であることを発見しました。アメリカ人はチョコレートをより良く保存する方法を常に求めています。冷蔵庫に入っていますか、それとも冷凍庫に入っていますか？フランスのユーモラスな答え：最高の場所はあなたの胃の中にあるべきです！チョコレートは中国茶のようなものなので、長期間保存することはできません。私がフランスにいたとき、私はフランス人がオリジナルの食べ物を好むことを発見しました。彼らはアメリカ人が偽のバターのような偽の食べ物を食べるのは本当に素晴らしいです。フランスのごちそうは油性のソーセージ、濃厚なフォアグラ、そして柔らかいポークナックルがあります。食事のためのフランスのパンはしばしば純粋なバターでコーティングされています。その熱は想像することができます。
私はかつてフランスのワークステーションで昼食をとっていました。そこでは、レストランで毎日熱い食事を食べただけでなく、様々なデザート、チーズ、コールドカットもありました。フランス料理に限らず、イタリア料理、スペイン料理、ドイツ料理を時々用意しています。フランス人は昼食時にシャンパン、ワイン、ビールなどアルコールを飲むことさえしていますが、これはアメリカでは予測できません。
フランス人はアメリカ人ほど多くの食料を手に入れなかったことがわかりました。フランスでの私の典型的な昼食をチェックしてください。
小さなポークチョップやステーキ
肉汁で米や麺を追加する
調理野菜またはジャガイモ
1〜2パン（食堂ではパンを無料で利用できます）
サラダの小皿
チーズのかけら
一切れのデザート
ソーダの瓶
この食事の暑さはわかりませんが、フランス料理の暑さと重さがアメリカのそれを下回ることは決してありません。
専門家はそれから食べる方法および速度の理由を捜します。彼らはアメリカ人はファーストフードを食べるのが好きだと思います、彼らはあまりにも速く飲み込むので、彼らは一度にたくさん食べ過ぎるかもしれません。フランス人はゆっくりとゆっくりと食べ、味がよく、これは食べ物の消化と熱の散逸につながります。あなたが週末に夕食会にフランスの家に行くなら、確かに、時間は真夜中まで伸びるかもしれません。あなたがレストランに行くなら、あなたは9時か10時後に食べ始めるべきで、そしてあなたはゆっくりそれを楽しむべきです。しかし、通常の食事は遅くありません。私がフランス人の同僚と昼食をとっていたとき、彼らは私が食べたよりもさらに速いことがわかりました。フランス人が食べる最も一般的なことは、最後に皿で皿を拭くことです。このとき私はフランス料理にパンが必要だと気付きました。
食品のカロリーや食事のパターンから説得力のある結論を引き出すことは困難であるため、専門家たちは運動とライフスタイルの理由を見つけ始めました。フランスに住んでいる私の経験から、アメリカ人はフランス人よりも自分の体格にもっと注意を払っていることがわかりました。米国では、ジムだけでなく、フィットネス関連の広告やウェイトリフティング機器、トレッドミル、スポーツ用品など、米国市場に溢れている製品も販売されています。他の減量システム、身体栄養、本のビデオ、無数の。世界中のホテルでエクササイズをしたい場合は、アメリカの大規模チェーンを予約することをお勧めします。ヨーロッパのホテルには通常ジムがないからです。アメリカ人はあらゆる動きで彼らの体重とカロリーについて考えるでしょう。中国が「食文化」であれば、アメリカは間違いなく「体重文化」または「カロリー文化」と呼ぶことができます。米国では、その人の外見に対する賞賛が最初に体重を支えます。外観に関係なく、それがスリムである限り、それは健康的で美しいです。したがって、この規格に準拠した映画とテレビの雑誌の米国では、人々が従うためのさまざまなカバーモデルを確立しています。しかし、肥満の人々の反対や批判を満場一致で惹きつけました（これらの写真はストレスが大きすぎるため、不安で侮辱的な感じにさせています）。
しかしフランスでは、人々は彼らの体に無関心であるように見えます。まず第一に、フランス人はアメリカ人がほとんど変形した筋肉を行使することほど夢中ではありません。私の部署には小さくてシンプルな練習室が1つしかありません。仕事の後、だれも内部で運動していません。それどころか、アメリカのジムでは、毎日多くの汗をかいた運動選手がいます。そして私のフランスの同僚はパブで会います。フランス人とヨーロッパ人は旅行、スキー、サイクリング、登山、キャンプなどにもっと興味を持っています。アルパイン山脈の標高の高い場所では、たくさんのサイクリストがいます。私はイギリスのオランダ人教授とも会いました。彼がおしゃべりをしていたとき、彼は彼がついに「自動車のないクラス」になったと誇らしげに私に言いました。彼はちょうど駅の近くに家を買った。それで彼は自分の車を売った。彼は私に、毎週末にイギリスのケンブリッジからオランダへ帰ると言った。これは私を驚かせた。しかし、米国では、高級車を見せびらかす人もいます。ヨーロッパでは、多くの人が長い間車を使わずにいました。私たちみんなが知っているように、ほとんどのヨーロッパ人は公共交通機関に集中するでしょう。したがって、ヨーロッパ人はアメリカ人よりも歩き回り、乗り心地が良いという説があります。しかし、統計的、定量的分析はありません。一般的な観察から、アメリカのスポーツジムの合計はフランスよりも多いので、アメリカのスポーツの総量はヨーロッパのそれより多いかもしれません。したがって、運動から明確な結論を引き出すことは非常に困難です。
食事の構造、生活習慣、スポーツなどから、フランス人がアメリカ人よりもスリムであるという結論が得られない場合、他の場所からの回答しか得られません。科学研究では、実験がまだ行われていないときに、「推測」または「直感」を示すことができる学者もいます。しかし、このような「推測」は決して恣意的な傲慢さではありません。それは、長年にわたる観察の科学的なアイデア、方法、および個人的な経験に従って厳格な科学的訓練を受けた人々によって生み出される一種の感情および判断です。そしてこの直観はしばしば科学的思考のイデオロギー的および科学的実験の時期尚早の思考です。著者はこの体重の違いについて推測しています。多分誰かが将来それを証明するために一連の実験をすることに興味があるでしょう。
これは生き残りのための必要な規則であるため、この「エミュレートする」行動は動物界にも見られます。集団活動では、すべての民族グループが最大の生存の機会を得るために一斉に行動しなければなりません。たとえば、攻撃のためにほとんどの鳥が離陸すると、災害を避けるためにすべての鳥が連続して飛びます。肌の色、羽、形、重さは基本的に似ていて、識別しやすく、信号を出し、そして調整します。重すぎたり小さすぎたりする人がいると、グループの行動に困難が生じ、最終的には排除されます。
この現象を体重のシミュレーションに適用すると、フランス人がアメリカ人よりもスリムである理由を簡単に見つけることができます。フランスやヨーロッパでは、「対等な圧力」が無意識のうちに個人的な形や重さ、さらには外観の水準を規制することになります。ですから、フランス人はフランス人のように見え、ドイツ人はドイツ人のように見えます。中国人、日本人、朝鮮人でさえ彼ら自身の特徴を持っています（写真参照）。これは必ずしも遺伝子が原因ではありません。韓国人または日本人は中国に長い間住んでいたので、それは中国人のようになるかもしれません。私の友人は30年間東京に住んでいました。彼に会ったとき、それは日本人でした。それは身に着けていることを意味するだけでなく、顔の特徴です。
歴史的および文化的な理由のために、この形と重さはアメリカの標準よりはるかに少ないです。一方、この重量基準は、部屋、通り、車、エレベーターなどの周囲の環境のサイズに比例するため、固有の関係があると考えられます。ヨーロッパの地方自治体の幾何学的寸法がアメリカのものよりはるかに小さいことを証明するのは簡単であるので、人々のサイズは比較的縮小されています。実際、この潜在意識の形と重さも審美的な基準です。フランス人にとって、軽い体、感動的な美、そしてエレガントな衣装は本当に重要です。この目に見えない圧力は、ほとんどのフランス人を無意識のうちにこの美しさの基準を前提としており、模倣しアプローチすることが義務である。著者は実験データと生物学的臨床サポートを持っていませんが、フランス人が長期的に体重の200ポンド以上を維持することに耐えることができないと考えることができます。その結果、フランスの内分泌、代謝、自制は必然的にそのような極端な美的要求のもとで可能な限り最大限に調整され、その結果彼らの体重は彼ら自身の基準の近くに保たれることができる。このようにして初めて、彼らは比較的仲間の圧力の下で心理的バランスを維持することができます。
そして、この現象はアメリカでもう一つの極端に入りました。社会意識の重みは通常のレベル（200ポンドなど）をはるかに超えているため、一部の地域（中西部など）では、この重みを持つ人々は至る所にいます。そのため、「対等な圧力」は長い間太り過ぎで偏っていました。このように、肥満の人でも非常に自然に感じることでしょう、そして体重を減らすための圧力はありません。誰もがこのようなものであるので、彼らは彼らの体重が「普通の」範囲にあるとさえ考えます。もし脳がその警戒を緩めれば、全身は無意識のうちに武装解除されるでしょう。したがって、肥満の根本的な原因は食事や生活習慣ではなく、心理学的シミュレーションプロセスです。多くの場合、心理的な力は、摂取カロリー量など、多くの外的要因よりはるかに高くなります。特に今日の世界にとって、先進国のすべての人にとっての条件は基本的に同じです。ヨーロッパとアメリカの遺伝子の間に根本的な違いはないはずです。そして、体重に依存する決定的な要因は、心理的、文化的、社会的、美的、その他の側面から来る可能性があります。
上記の理論が確立されている場合、スリムを保つための最も効果的な方法はダイエットピルを食べて減量トレーニングに参加するのではなく、スリムな人々と一緒に暮らすことです。あなたが「スリムな人々からの仲間からの圧力」を感じることができるならば、あなたは自然にそれらに基づいてそれらをシミュレートするでしょう。あなたが肥満であるならば、それは多くの心理的圧力を加えて混乱します。そうすると、自尊心や安心感を失います。あなたはこの圧力を緩和し、安定した生活を送るために他の人と同じサイズを持っているだけです。
「シミュレーション」の現象は文化的同化と非常によく似ています。あなたが新しい文化に入るとき、安全のために、あなたは徐々に異なる文化に同化され、それらの一つになるでしょう。あなたは行動や異文化においてますます似ています。あなたがフランスにいるならば、あなたは永遠にスリムになるでしょう。しかし、米国、特に中西部では、おそらく体重が増加する傾向があります。いいえ？あなたは5年前にあなたの服を着ることができないかもしれません！これは、あなたがより良い食事をしているからではなく、常に環境に「シミュレート」または「接近」しているからです。