Почему французы стройнее американцев?
Автор | Ши Донглу
Пожизненный профессор, Университет Цинциннати, США, главный редактор NANO-LIFE
Производитель мисок из нержавеющей стали
Один из моих учеников никогда не покидал свой родной город, город на Среднем Западе США. Этот город, который очень распространен в Соединенных Штатах, когда-то входил в десятку "ожирений" в Соединенных Штатах. Однажды он пришел ко мне в кабинет и попрощался со мной. Он сказал, что летом отправится в отпуск на отдых с друзьями. Это первый раз в его жизни. Я поздравляю его и говорю ему, куда он должен идти, потому что я только что вернулся из французских академических каникул. Я сказал, что Марсель - это весело, потому что в Ницце слишком много туристов. Я сказал, что рыбный суп в Марселе оригинальный, а когда дело доходит до Ниццы, он меняется в зависимости от американских вкусов. Я даже жаловался, что английский в Nice Hotel Manager настолько хорош, что я не чувствую, что нахожусь во Франции в американском стандартном номере. Так что мне нравится странная маленькая гостиница на юге Франции, даже ключи отлиты из меди, и звук о да на старом деревянном полу. Еще больше ценят, что масаи говорят только по-французски, только если вы не понимаете. Я сказал: иди делай одну вещь в соответствии с моими требованиями. Когда ты в Париже, он удивляется: «Куда ты идешь?» «О, это очень просто, вам просто нужно немного побыть на Елисейской авеню и увидеть пешеходов, просто сделайте это! Если вы не хотите, давайте отправимся в Европу!»
Осень того года наступила так быстро. Кажется, что земля еще не горячая, а листья становятся красными от зеленого. Я готовился к уроку в тот день и услышал, как кто-то стучит в дверь. Это мои ученики, чтобы открыть дверь. "Эй, ты возвращаешься, чтобы тянуть, Европа весело?" Я даже забыл, что он делал для меня. Он не разговаривал, просто наблюдая за этим, я тупо улыбнулась. Я наконец-то увидел, что его улыбка имела такую реакцию и чувство, что я ожидал его на Елисейских Полях.
Я помню, когда я впервые пришел сюда на работу, я обнаружил, что в городе на Среднем Западе было много "тучных людей". Сначала я думал, что это просто необоснованное личное впечатление, но не случайно это была случайная возможность спорить. Когда я чаще видел людей с избыточным весом, я обнаружил, что мне необходимо подтвердить свои наблюдения со своими друзьями. Но мой местный друг отрицал это. Он считает, что между местными американцами и другими местами нет принципиальной разницы. Поэтому я попросил его пойти по магазинам в супермаркет. Я сказал, давайте подождем у двери и посчитаем долю людей с избыточным весом. Нам не нужны весы, потому что мы считаем только тех людей, которые явно страдают ожирением. Я сказал: «Вы решаете, какой из них страдает ожирением». К счастью, этот человек и я изучаем науку и технику. У нас такой же экспериментальный опыт и аналитические методы. В результате мы обнаружили, что, по крайней мере, 50% из десятков людей, которых мы обследовали в тот день, были абсолютно тучными. После поступления мой друг попросил меня поесть в ресторане. Когда он ел, он пошутил и сказал: «Если я проживу здесь долгое время, у меня будет ожирение, но я до сих пор не знаю этого!»
Мой ученик все еще стоит у двери с улыбкой. Я знаю, что он думает. Поскольку он вырос здесь, он привык ко всему вокруг, включая образ жизни, привычки питания и даже «нормальный» размер и вес людей. Когда он впервые пришел в совершенно новую культурную среду, он был очень чувствителен к различным различиям, таким как вес. Наконец он произнес: «Но почему, учитель, французы будут такими стройными, ведь вся Европа такая, тело легкое, худое и шикарное. А мы, американцы, такие толстые и большие». Я засмеялся: «Когда я вернулся в Соединенные Штаты из Европы, я тоже задал тот же вопрос, но его ответ был очень сложным». «Вы знаете, уже есть много экспертов, изучающих эту проблему. Но на сегодняшний день они не идеальны. Ответ».
Что больше всего интересует экспертов - это диета. Сначала они пытались найти ответ по структуре питания. Эксперты нашли сравнение между американскими и французскими рецептами, но были удивлены, обнаружив, что ответ оказался совершенно противоположным тому, что они себе представляли. Они обнаружили, что жара во французской еде была не меньше, чем в Соединенных Штатах, и их отношение к сладостям и любовь к шоколаду были почти священными. Американцы всегда спрашивают, как лучше хранить шоколад. Это в холодильнике или в морозильной камере? Французский юмористический ответ: лучшее место должно быть в вашем животе! Поскольку шоколад похож на китайский чай, его нельзя долго хранить. Когда я был во Франции, я обнаружил, что французы предпочитают оригинальную еду. Они действительно невероятно для американцев есть поддельные продукты, такие как поддельное масло. Французские праздники состоят из жирной колбасы, богатой фуа-гра и нежных свиных рульок. Французский хлеб для еды часто покрывают чистым маслом. Его тепло можно представить.
Производитель мисок из нержавеющей стали
Раньше я обедал на французской рабочей станции, где в ресторане не только каждый день горячая еда, но и разнообразные десерты, сыры и мясное ассорти. Там есть большое разнообразие горячих блюд, не ограничиваясь французской кухней, с итальянскими, испанскими и немецкими блюдами время от времени. Французы даже пьют алкоголь на обед, включая шампанское, вино и пиво, что непредсказуемо в Соединенных Штатах.
Я обнаружил, что французы не получают столько еды, сколько американцы. Проверьте мой типичный обед во Франции.
небольшие свиные отбивные или стейк
Добавить рис или лапшу с соусом
Вареные овощи или картофель
Одна или две булочки (в кафетерии хлеб бесплатно)
небольшая тарелка салата
Кусок сыра
кусок десерта
бутылка газировки
Хотя я не знаю, сколько тепла у этой еды, жара и вес французской еды никогда не будут ниже, чем в Соединенных Штатах.
Затем эксперты ищут причины для способа и скорости еды. Они думают, что американцы любят есть фаст-фуд, потому что они глотают слишком быстро, они могут есть слишком много за один раз. Французы едят медленно и неторопливо, хорошо на вкус, что способствует перевариванию пищи и рассеиванию тепла. Действительно, если вы идете во французский дом на вечеринку по выходным, время может продлиться до полуночи. Если вы идете в ресторан, вы должны начать есть после девяти или десяти часов, и вы должны наслаждаться этим медленно. Но обычная еда не медленная. Когда я обедал со своими французскими коллегами, я обнаружил, что они были даже быстрее, чем я ел. Самое обычное для французов - это протереть тарелку хлебом в конце. В это время я осознал необходимость хлеба во французской еде.
Поскольку трудно сделать убедительные выводы из калорийности пищи и структуры питания, эксперты начали выяснять причины физических упражнений и образа жизни. Из моего опыта жизни во Франции я обнаружил, что американцы уделяют больше внимания своим размерам тела, чем французы. В Соединенных Штатах есть не только спортивные залы, но и реклама, связанная с фитнесом, и товары, заполняющие рынок США, такие как оборудование для тяжелой атлетики, беговые дорожки, спортивные товары и многое другое. Другие системы похудения, физическое питание, книги видео, бесчисленное множество. Если вы хотите тренироваться в отелях по всему миру, советуем забронировать большую американскую сеть, потому что в европейских отелях, как правило, нет тренажерного зала. Американцы будут думать о своем весе и калориях при каждом движении. Если Китай является «культурой питания», то Соединенные Штаты, безусловно, можно назвать «культурой веса» или «культурой калорий». В Соединенных Штатах, похвала внешности человека является первым, чтобы нести вес. Независимо от внешнего вида, пока он тонкий, он здоровый и красивый. Таким образом, Соединенные Штаты в журнале кино и телевидения в соответствии с этим стандартом, чтобы установить различные модели обложки для людей, чтобы следовать. Но единодушно привлекли оппозицию и критику тучных людей (эти фотографии слишком стрессовые для них, заставляя их чувствовать себя небезопасно и унизительно).
Но во Франции люди кажутся безразличными к своему телу. Прежде всего, французы не настолько сумасшедшие, как американцы, чтобы тренировать почти деформированные мышцы. В моем отделе есть только одна маленькая и простая комната для занятий. После работы почти никто не тренируется внутри. Напротив, в американском спортзале каждый день много потных атлетов. А мои французские коллеги встретятся в пабе, часто поздно вечером. Французы и европейцы больше интересуются путешествиями, катанием на лыжах, велоспортом, скалолазанием, кемпингом и многим другим. Я видел орды велосипедистов на больших высотах альпийских гор. Я также встретил голландского профессора в Великобритании. Когда он болтал, он гордо сказал мне, что наконец-то стал «классом без автомобилей». Он только купил дом недалеко от железнодорожного вокзала. Поэтому он продал свою машину. Он сказал мне, что каждые выходные он будет ездить обратно в Нидерланды из Кембриджа, Англия. Это удивило меня. Но в Соединенных Штатах некоторые люди могут похвастаться своими роскошными, большими автомобилями. В Европе многие люди уже давно не имеют автомобилей. Как мы все знаем, большинство европейцев сосредоточится на общественном транспорте. Таким образом, другая теория гласит, что европейцы ходят больше и ездят больше, чем американцы. Но нет статистического, количественного анализа. Из общего наблюдения, общий объем американского спорта может быть больше, чем в Европе, потому что американский спортзал определенно больше, чем Франция. Поэтому очень трудно сделать четкие выводы из физических упражнений.
Если мы не можем прийти к выводу, что французы стройнее, чем американцы, по структуре питания, привычкам в жизни, спорту и т. Д., Мы можем найти ответы только в других местах. В научных исследованиях некоторые ученые часто могут дать «догадку» или «интуицию», когда эксперимент еще не состоялся. Но такого рода «угадывание» отнюдь не является произвольным высокомерием. Это своего рода мнение и суждение, производимые людьми со строгой научной подготовкой в соответствии с научными идеями, методами и личным опытом многолетнего наблюдения. И эта интуиция часто является преждевременным мышлением идеологических и научных экспериментов научной мысли. У автора есть предположение об этой разнице в весе. Возможно, кому-то будет интересно провести серию экспериментов, чтобы доказать это в будущем.
Это «подражание» поведению также можно найти в животном мире, потому что это необходимое правило выживания. В групповой деятельности все этнические группы должны действовать в унисон, чтобы получить наибольшие шансы на выживание. Например, когда большинство птиц взлетают из-за атаки, все птицы будут лететь подряд, чтобы избежать катастрофы. Их цвет кожи, перья, форма и вес в основном похожи, их легко идентифицировать, получать сигналы и координаты. Если есть люди, которые слишком тяжелые или слишком маленькие, в действиях группы возникнут трудности, и в конечном итоге они будут устранены.
Если мы применим этот феномен к моделированию веса, легко понять, почему французы стройнее, чем американцы. Во Франции или Европе «давление со стороны сверстников» подсознательно будет регулировать стандартную личную форму, вес и даже внешний вид. Итак, мы обнаружим, что французы похожи на французов, а немцы похожи на немцев. Даже у китайцев, японцев и корейцев есть свои особенности (см. Фото). Это не обязательно из-за генов. Поскольку корейский или японский человек долгое время жил в Китае, он может стать китайцем. Мой друг жил в Токио в течение 30 лет. Когда я его увидел, это был японец. Это означает не только ношение, но и характеристики лица.
По историческим и культурным причинам эта форма и вес намного меньше, чем американский стандарт. С другой стороны, мы даже обнаружили, что этот весовой стандарт пропорционален размеру окружающей среды, такой как комнаты, улицы, автомобили, лифты, и, следовательно, может иметь присущие ему отношения. Нетрудно доказать, что геометрические размеры европейских муниципалитетов намного меньше, чем у Соединенных Штатов (включая автомобили), поэтому численность людей относительно сокращена. На самом деле, эта подсознательная форма и вес также является эстетическим стандартом. Для французов действительно важны легкое тело, подвижная красота и элегантные костюмы. Это невидимое давление заставляет большинство французов подсознательно принимать этот стандарт красоты и обязано имитировать и приближаться. Хотя автор не имеет экспериментальных данных и биологической клинической поддержки, можно считать, что французы не могут выдержать более двухсот фунтов веса в долгосрочной перспективе. В результате французский эндокринный обмен веществ, самоконтроль неизбежно будут в максимально возможной степени скорректированы в соответствии с такими экстремальными эстетическими требованиями, чтобы их вес можно было поддерживать в пределах своих собственных стандартов. Только таким образом они могут поддерживать психологическое равновесие относительно давления сверстников.
И это явление вошло в другую крайность в Соединенных Штатах. Поскольку вес общественного сознания намного превышает нормальный уровень (например, двести фунтов), в некоторых областях (например, на Среднем Западе) люди с таким весом находятся повсюду. Поэтому «давление со стороны сверстников» уже давно имеет избыточный вес и предвзятость. Таким образом, даже люди, страдающие ожирением, будут чувствовать себя очень естественно, и не будет никакого давления, чтобы похудеть. Они даже думают, что их вес находится в «нормальном» диапазоне, потому что все такие. Если мозг ослабит свою бдительность, все тело будет подсознательно обезоружено, поэтому все больше и больше людей страдают ожирением. Следовательно, коренной причиной ожирения является не диета и жизненные привычки, а процесс психологического моделирования. Часто психологическая сила будет намного выше, чем многие внешние факторы, такие как количество потребляемых калорий. Особенно в современном мире условия для всех в развитых странах в основном схожи. Не должно быть принципиальной разницы между генами в Европе и Америке. Тогда решающие факторы, которые зависят от веса, могут исходить от психологических, культурных, социальных, эстетических и других аспектов.
Если приведенная выше теория доказана, то самый эффективный способ сохранить стройность - это не есть таблетки для похудения и участвовать в тренировках по снижению веса, а жить со стройными людьми. Если вы чувствуете «давление сверстников со стороны худых людей», то вы, естественно, будете имитировать их, основываясь на них, поддерживая стройную фигуру. Потому что, если вы страдаете ожирением, это добавит много психологического давления и будет сбит с толку. Тогда вы потеряете чувство самооценки и безопасности. У вас есть только тот же размер, что и у всех остальных, чтобы ослабить это давление и жить стабильной жизнью.
Феномен «симуляции» очень похож на культурную ассимиляцию. Когда вы входите в новую культуру, ради безопасности вы будете постепенно ассимилироваться различными культурами и становитесь одной из них. Вы все больше похожи по поведению и в разных культурах. Если ты во Франции, ты будешь стройной навсегда. Однако в Соединенных Штатах, особенно на Среднем Западе, у вас, вероятно, есть тенденция набирать вес. Нет? Возможно, вы не сможете носить свою одежду пять лет назад! Это не потому, что вы едите лучше, а потому, что вы постоянно «симулируете» или «приближаетесь» к окружающей среде.