Pulizia e manutenzione del bar: acquista conoscenza del bar

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Bar's Looks

1. La barra ha tre forme base in termini di stile. La più comune è la barra dritta chiusa ad entrambe le estremità. Questa barra può essere utilizzata all'interno o alla fine di una stanza.

2. La lunghezza della barra dritta non è fissa. Si ritiene generalmente che la barra più lunga che può essere efficacemente controllata da una persona di servizio sia di 3 metri. Se la barra è troppo lunga, il personale di servizio aumenterà.

3. Un'altra forma di barra è un ferro di cavallo o una barra a forma di U. Il bar è esteso nella stanza. In generale, sono disposti tre o più punti operativi. Le due estremità sono contro il muro. Al centro della barra a forma di U è possibile allestire un ripostiglio a forma di isola per riporre i materiali di consumo e un frigorifero. Il terzo tipo di barra principale è una barra anulare o una barra quadrata vuota. Nel mezzo di questo bar, c'è un "Nakajima" per la visualizzazione di alcol e oggetti di archiviazione. Il vantaggio di questa barra è che può mostrare completamente l'alcol, e può anche fornire agli ospiti uno spazio più grande, ma rende il servizio più difficile. Se c'è una sola persona di servizio, deve occuparsi delle quattro aree, il che comporterà il mancato controllo effettivo dell'area di servizio.


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1, selezione dei materiali: materiali del bar generale sono marmo, legno massiccio, porcellana, ecc, generalmente il marmo è più durevole, redditizio, la barra di legno solido è più di grado, la villa generale è disponibile, la porcellana è più popolare, il prezzo è più conveniente.

2. Lo sgabello e l'estremità inferiore della barra devono essere dotati di aste di supporto come tubi di acciaio, tubi di acciaio inossidabile o gradini.

3, la superficie dello sgabello da bar e il bancone devono essere mantenuti a una portata di circa 0,25 m. Quando il ripiano è più alto, anche lo sgabello da bar corrispondente è più alto.

4, lo sgabello da bar più alto dovrebbe scegliere la forma con uno schienale, sarà più comodo sedersi.

Manutenzione bar

1. La superficie in legno della barra deve essere tenuta lontana da bevande, prodotti chimici o oggetti surriscaldati per evitare di danneggiare il colore naturale della superficie in legno.

2. Quando c'è più sporco, utilizzare un detergente neutro diluito con acqua calda per pulirlo una volta, quindi pulirlo con acqua. Ricordarsi di pulire la macchia d'acqua residua con un panno morbido e asciutto. Dopo aver pulito completamente, utilizzare la cera di manutenzione. Lucidato.

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Pulizia bar

Il bar è generalmente realizzato in marmo e legno duro. Se ti addormenti sul piano di lavoro o sulla macchia, si formerà una macchia indurita di macchie se non trattata in tempo. Pertanto, deve essere asciugato immediatamente con uno straccio. Se è stato formato in un blocco rigido, prima pulirlo con un panno umido, quindi spruzzarlo con un detergente e poi asciugarlo sulla superficie fino a quando la macchia scompare completamente. Dopo la pulizia, spruzzare l'agente di manutenzione sulla superficie della barra.