Engels onderzoek toont aan dat servieskleur voedsel smaken beïnvloedt
Het oordeel van mensen over de smaak van voedsel hangt niet alleen af van het voedsel zelf, maar ook van de smaak van het voedsel. Uit een studie van de universiteit van Oxford op de dag bleek dat gewicht en kleur van serviesgoed grote invloed hebben op het genot van eten. Daarom kunnen de rode platen die worden gebruikt in de anti-voedingsprogramma's van Britse ziekenhuizen de slechtste kleur hebben.
De studie voegt bewijs toe dat de kleur, de grootte, het gewicht en de vorm van bestek, kopjes en borden de smaak van het voedsel kunnen beïnvloeden. Een onderzoeksartikel gepubliceerd in het tijdschrift Flavour laat zien dat "rode platen moeten worden gebruikt bij mensen die hun voedselinname moeten beperken." Voor mensen die al te licht zijn, is rood niet geschikt. " Omdat rood weinig voedsel bevat Het effect van ingestie. De auteur van de studie zei: "Vóór de ingang van het eten hebben de hersenen eerst geoordeeld, wat onze algehele eetervaring zal beïnvloeden."
De studie gelooft ook dat het eten van een kaas met een mes gezouten is dan een vork of een tandenstoker. Het eten van een yoghurt met een lichte plastic lepel zal de yoghurt dichter en duurder maken. Wanneer de proefpersonen de yoghurt in verschillende kleuren servies proeven, zal de witte lepel zoeter en duurder smaken dan de roze lepel, maar de roze lepel zal het beter doen dan de zwarte lepel.
Research co-auteur en psycholoog Charles Spence zei dat het gebruik van zwaar serviesgoed een goede indruk op de andere partij kan maken. Omdat het gewicht van het servies zwaar is, zullen mensen het gevoel hebben dat het eten kostbaarder is, zodat de gasten zullen voelen dat u het beste voedsel gebruikt om hem te entertainen.
Tegelijkertijd hebben sommige onderzoeken aangetoond dat het drinken van een bril met koele kleuren zoals blauw en groen mensen aangenamer kan maken.