Важность кубиков льда для коктейлей
E-BON
E-BON
2017-05-05 11:10:27

Лед не только охлаждает напитки, но когда он тает или встряхивается, он становится частью смеси, и из-за этого замороженная вода заслуживает большего внимания.
Основные формы льда
Существует четыре основных типа или формы льда (кубик, трещины, бритые и блокированные) и каждый из них имеет свои применения. В Имбибе! Дэвид Вондрих цитирует правила 19-го века Джерри Томаса для использования каждого из них, и они все еще актуальны в современной миксологии.
Томас говорит: «Как правило, бритьё льда следует использовать, когда спиртные напитки составляют основной ингредиент напитка, а вода не используется. Когда используются яйца, молоко, вино, вермут, сельтер или другие минеральные воды ... Лучше использовать маленькие куски льда ... »Это все еще здравый совет, но давайте разберем его для современных форм льда.
