Perché usiamo acciaio inossidabile in cucina

　　 In acciaio inox è assolutamente ovunque in cucina. Se non si dispone di elettrodomestici in acciaio inox lucido o isole per cucina, avete probabilmente Insalatiera in acciaio inox, ciotola, mescolarepentole in acciaio inox, ciotole e utensili di miscelazione. Vi siete mai chiesti come acciaio inossidabile è venuto per essere così universale in cucina? Un suggerimento: è più che solo è sembra carino.

　　 L'acciaio è roba fantastica. È una lega di ferro e forte come tutti strapazzare. Esso non chip, piegare o rompere facilmente (anche se si graffiare), e rimane lucido negli anni di utilizzo.

　　 Solo un problema: arrugginisce. Entrare in acciaio inox.

　　 L'acciaio inossidabile è una lega di metallo con circa 10-11% cromo. Quando esposto all'aria, il cromo nel metallo forma una pellicola di ossido di cromo sulla superficie. Questo film è passivo e non tossico e la cosa più importante, impedisce l'acciaio dalla ruggine di proteggendolo dall'aria e dall'umidità. Anche se si graffia il metallo, l'ossido di cromo riforme senza soluzione di continuità.

　　 Questo ci dà tutte le proprietà eccellenti di acciaio inossidabile senza la preoccupazione di ruggine. È anche non-reattiva, a differenza di alluminio e ferro, così possiamo usarlo per preparare e cucinare cibi acidi.

　　 In poche parole, usiamo acciaio inossidabile in cucina perché è uno dei metalli più durevoli, versatili e preoccupare-libera disponibili. È difficile discutere con quello!