调酒中的 Jigger 是什么？
在调酒中，量杯是一种用于精确测量饮料的测量工具。
它看起来很简单，但在商业酒吧、连锁餐厅和酒店系统中，它实际上是控制成本和确保风味一致的关键工具。
下面我从结构上来解释一下。
1. 常见卷染机类型
不同的酒吧风格需要不同的跳汰机。
▪ 日本卷染机
外形修长，标记清晰，线条简洁。
许多专业酒吧更喜欢这种类型，因为它具有良好的手感和精致的外观。
▪ 贝尔跳汰机
经典的沙漏造型，也是市面上最常见的款式。
结构稳定，易于批量生产，适合商业和零售用途。
▪ 分级跳汰机
通过内部标记，它可以测量各种体积。
适合初学者，培训成本低。
常见尺寸包括：
- 15毫升/30毫升
- 25毫升/50毫升
- 1 盎司/2 盎司
对于商业用途，通常选择 304 或 18/8 不锈钢，因为其耐冲击、耐洗碗机清洗且使用寿命长。
2. 卷染机的作用
简而言之，它归结为一个核心功能：精确控制比例。
然而，在实际的商业环境中，它的价值远远超出了简单的“测量饮料”。
▪ 成本控制
每杯少倒 5 毫升，一天之内看起来差别不大，但一个月内的成本会显着增加。
▪ 一致的风味
连锁酒吧最怕的不是慢，而是“每个地方的口味不同”。
▪ 提高产品稳定性
新员工依靠的是工具，而不是直觉。
▪ 降低训练难度
拥有标准化的测量工具使培训比教授自由浇注容易得多。
在标准化操作系统中，跳汰机是一个基本工具。
3. 跳汰机与自由浇注
很多人问：既然可以自由倒出，为什么还要用跳汰机呢？
我给大家做一个简单的对比：
| 项目 | 吉格尔 | 自由倾倒 |
| 准确度 | 高 | 依赖经验 |
| 成本控制 | 稳定 | 容易出现偏差 |
| 训练难度 | 低 | 高 |
| 连锁经营 | 易于标准化 | 难以统一 |
虽然专业酒吧中经验丰富的调酒师确实可以自由地倒酒，但在大多数商业运营环境中，跳汰机更加可控和稳定。
尤其是在品牌化、规模化经营中，使用工具比依靠感觉更安全。
4. 亿邦量产能力
对于大宗买家、品牌商或酒吧配件经销商来说，卷染机是经常补充的 SKU。
稳定的质量和有保障的产能比单一订单更重要。
E-Bon拥有25年制造不锈钢棒材工具的经验，专注于B2B生产。
我们的优势主要体现在：
- 我们自己的工厂系统，确保稳定的生产能力。
- 标准生产采用304/18-8不锈钢。
- 支持OEM/ODM定制。
- 提供激光雕刻、电镀、喷漆。
- 支持工厂试镜和长期供应合作伙伴关系。
无论是经典的贝尔跳汰机还是时尚的日式风格，我们都可以支持大规模生产和稳定交货。
对于批发商来说，稳定的供应和质量比一次性价格更重要。