Τι είναι το Jigger στο Bartending;
Στο bartending, το Τζίγκερ είναι ένα εργαλείο μέτρησης που χρησιμοποιείται για την ακριβή μέτρηση των ποτών.
Φαίνεται απλό, αλλά σε εμπορικά μπαρ, αλυσίδες εστιατορίων και συστήματα ξενοδοχείων, είναι στην πραγματικότητα ένα βασικό εργαλείο για τον έλεγχο του κόστους και τη διασφάλιση σταθερής γεύσης.
Παρακάτω, θα το εξηγήσω δομικά.
1. Κοινοί τύποι Jigger
Τα διαφορετικά στυλ μπαρ απαιτούν διαφορετικά jiggers.
▪ Γιαπωνέζικο Jigger
Λεπτό σχήμα, καθαρά σημάδια, καθαρές γραμμές.
Πολλά επαγγελματικά μπαρ προτιμούν αυτό το είδος λόγω της καλής αίσθησης και της εκλεπτυσμένης εμφάνισής του.
▪ Μπελ Τζίγκερ
Κλασικό σχήμα κλεψύδρας, επίσης το πιο κοινό στυλ στην αγορά.
Σταθερή δομή, εύκολη στη μαζική παραγωγή, κατάλληλη για εμπορική και λιανική χρήση.
▪ Απόφοιτος Jigger
Με εσωτερικές σημάνσεις, μπορεί να μετρήσει διάφορους όγκους.
Φιλικό προς τους αρχάριους, χαμηλό κόστος εκπαίδευσης.
Τα κοινά μεγέθη περιλαμβάνουν:
- 15 ml / 30 ml
- 25 ml / 50 ml
- 1 oz / 2 oz
Για εμπορική χρήση, ο ανοξείδωτος χάλυβας 304 ή 18/8 επιλέγεται συνήθως για την αντοχή του στην κρούση, την αντοχή στο πλυντήριο πιάτων και τη μεγάλη διάρκεια ζωής του.
2. Ο ρόλος ενός Jigger
Εν ολίγοις, συνοψίζεται σε μία βασική λειτουργία: τον ακριβή έλεγχο των αναλογιών.
Ωστόσο, σε πραγματικές εμπορικές συνθήκες, η αξία του ξεπερνά κατά πολύ την απλή «μέτρηση ποτών».
▪ Έλεγχος κόστους
Το να ρίχνεις 5 ml λιγότερα ανά ποτήρι μπορεί να μην φαίνεται μεγάλη διαφορά σε μια μέρα, αλλά αθροίζει σημαντικά το κόστος σε διάστημα ενός μήνα.
▪ Συνεπής γεύση
Ο μεγαλύτερος φόβος για τα μπαρ της αλυσίδας δεν είναι η βραδύτητα, αλλά μάλλον τα «διαφορετικά γούστα σε κάθε τοποθεσία».
▪ Βελτιωμένη σταθερότητα προϊόντος
Οι νέοι εργαζόμενοι βασίζονται στα εργαλεία και όχι στη διαίσθηση.
▪ Μειωμένη Προπονητική Δυσκολία
Η ύπαρξη τυποποιημένων εργαλείων μέτρησης κάνει την εκπαίδευση πολύ πιο εύκολη από τη διδασκαλία της δωρεάν έκχυσης.
Σε ένα τυποποιημένο λειτουργικό σύστημα, το jigger είναι ένα θεμελιώδες εργαλείο.
3. Jigger εναντίον Δωρεάν χύσιμο
Πολλοί άνθρωποι ρωτούν: Εάν μπορείτε να ρίξετε δωρεάν, γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα jigger;
Επιτρέψτε μου να σας κάνω μια απλή σύγκριση:
| Έργο | Jigger | Free Pour |
| Ακρίβεια | Ψηλά | Βασίζεται στην εμπειρία |
| Έλεγχος Κόστους | Σταθερό | Επιρρεπής σε απόκλιση |
| Προπονητική Δυσκολία | Χαμηλό | Ψηλά |
| Διαχείριση Αλυσίδων | Εύκολο στην τυποποίηση | Δύσκολο να ενοποιηθεί |
Ενώ οι έμπειροι μπάρμαν σε επαγγελματικά μπαρ μπορούν πράγματι να ρίξουν ποτά ελεύθερα, στα περισσότερα εμπορικά περιβάλλοντα λειτουργίας, το jigger είναι πιο ελεγχόμενο και σταθερό.
Ειδικά σε επώνυμες και μεγάλης κλίμακας λειτουργίες, η χρήση εργαλείων είναι πιο ασφαλής από το να βασίζεστε στην αίσθηση.
4. Δυνατότητα Μαζικής Παραγωγής της E-Bon
Για μεγάλους αγοραστές, επωνυμίες ή διανομείς αξεσουάρ μπαρ, τα jiggers είναι ένα SKU που ανανεώνεται συχνά.
Η σταθερή ποιότητα και η εγγυημένη παραγωγική ικανότητα είναι πιο σημαντικές από τις μεμονωμένες παραγγελίες.
Η E-Bon έχει 25 χρόνια εμπειρίας στην κατασκευή εργαλείων ράβδων από ανοξείδωτο χάλυβα, εστιάζοντας στην παραγωγή B2B.
Τα πλεονεκτήματά μας αντικατοπτρίζονται κυρίως σε:
- Το δικό μας εργοστασιακό σύστημα, εξασφαλίζοντας σταθερή παραγωγική ικανότητα.
- Τυπική παραγωγή με χρήση ανοξείδωτου χάλυβα 304/18-8.
- Υποστηρίζεται η προσαρμογή OEM/ODM.
- Διατίθεται χάραξη με λέιζερ, ηλεκτρολυτική επιμετάλλωση και βαφή με σπρέι.
- Υποστηρίζονται οντισιόν εργοστασίων και μακροπρόθεσμες συνεργασίες προμήθειας.
Είτε πρόκειται για το κλασικό Jigger Bell είτε για το κομψό ιαπωνικό στυλ, μπορούμε να υποστηρίξουμε παραγωγή μεγάλης κλίμακας και σταθερή παράδοση.
Για τους χονδρεμπόρους, η συνεπής προσφορά και ποιότητα είναι πιο σημαντικές από την εφάπαξ τιμή.