Почему бармены фильтруют напитки?
Если вы когда-нибудь наблюдали за работой бармена, то наверняка заметили небольшой, но ответственный шаг: фильтрацию напитка перед подачей. Итак, в чем же польза фильтрации коктейлей? Почему так много профессиональных барменов этим занимаются? Давайте выясним:
Я считаю, что настоящий смысл фильтрации заключается в контроле. Фильтруя, бармены могут достичь трех целей одновременно:
Поддержание гладкой текстуры
Лед, мякоть цитрусовых, кусочки мяты — все это влияет на текстуру напитка. Фильтрация удаляет их, делая напиток более гладким.
Балансирующее разбавление
После встряхивания или перемешивания необходимо не допустить, чтобы лишняя вода растопила лед. Фильтрация помогает поддерживать правильное разбавление.
Повышение визуальной привлекательности
Прозрачный коктейль выглядит привлекательнее. В коктейлях на спиртовой основе часто присутствует прозрачная жидкость.
Какие типы фильтров используют бармены?
В большинстве баров используются три типа коктейльных фильтров из нержавеющей стали, наиболее распространенным из которых является фильтр Хоторна. Два других — это фильтр Джулипа и фильтр мелкой сетки. Они долговечны, легко чистятся и совместимы с ситечками для коктейлей Boston.
Классический сетчатый фильтр Hawthorn с четырьмя захватами — предпочтительный выбор для повседневного использования:
Некоторые бары предпочитают ситечки с травлеными или декоративными узорами, особенно в открытых или фирменных барах:
Ситечки с медным покрытием также популярны в визуально привлекательных коктейль-барах:
Почему нержавеющая сталь является предпочтительным отраслевым стандартом
- Пищевой материал, безопасен для повседневного использования.
- Не ржавеет и не впитывает запахи
- Сохраняет форму даже при частом использовании.
- Легко стерилизовать напитки.
Для баров, отелей и сетевых магазинов с интенсивным движением людей эти детали не просто «вишенка на торте», а очень важны.
Массовые ситечки для коктейлей: факторы, которые легко упустить из виду
При покупке сетчатых фильтров оптом покупатели часто упускают из виду следующие аспекты:
Натяжение пружины. Если пружина слишком ослаблена, в напитке могут остаться остатки; если пружина слишком тугая, это снизит скорость фильтрации и увеличит время смешивания.
Обработка кромок. Неправильно обработанные кромки фильтра острые и могут представлять опасность.
Стабильность качества. Различные партии продукции могут затруднить обучение сотрудников.
Поэтому работа напрямую с заводом имеет решающее значение.
E-Bon: надежный поставщик фильтров для коктейлей
E-Bon может похвастаться 25-летним опытом производства нержавеющей стали, специализируясь на барных инструментах, посуде и кухонной утвари. Являясь прямым поставщиком с завода, мы предлагаем следующую поддержку покупателям B2B:
- Стабильные возможности массового производства
- Услуги по настройке OEM/ODM
- Стандарты пищевой нержавеющей стали
- Поддержка заводских аудитов и проверок соответствия
Независимо от того, закупаете ли вы фильтры для барных наборов, ресторанных принадлежностей или фирменных линий подачи для баров, E-Bon может массово производить неизменно высококачественные фильтры для коктейлей профессионального уровня.