Шэньчжэнь E-BON Industrial Co..Ltd.
-Профессиональный производитель изделий из нержавеющей стали.
В этом руководстве объясняется, что такое джиггер, почему его емкость различается и как читать общепринятые маркировки в унциях и миллилитрах. В нем также показано, как использовать и проверять инструмент, сравнивать основные модели и избегать использования 25/50 мл, 30/60 мл и 1/2 унции как идентичных.
Знаете ли вы, как агент по закупкам, как изготавливать изолированные чашки по индивидуальному заказу? Что бы вы хотели добавить? Логотип вашей компании или ваш собственный уникальный дизайн? Многие знают, что для изготовления изолированных чашек по индивидуальному заказу необходимо обратиться на фабрику и предоставить ей свой логотип или дизайнерские чертежи.
Что такое джиггер? Это небольшой барменский инструмент, используемый для измерения количества спиртных напитков, соков, сиропов и других ингредиентов коктейлей перед тем, как их налить в стакан или шейкер. Большинство джиггеров имеют две чашки разного размера, соединенные у основания, хотя также существуют одночашечные и градуированные версии. Самое запутанное заключается в том, что джиггер может описать как инструмент, так и традиционное количество спиртного. Современные джиггеры не имеют единой универсальной емкости, поэтому маркировка на самом инструменте имеет большее значение, чем название.
Быстрый ответ: Джиггер отмеряет ингредиенты для коктейля. Традиционная мера джиггера в США часто рассматривается как 1,5 жидких унций США или около 44 мл, но сам инструмент может вмещать 15/30 мл, 25/50 мл, 30/60 мл, 0,75/1,5 унции, 1/2 унции или другую отмеченную комбинацию.
Джиггер – это инструмент или единица измерения?
Это может быть и то, и другое. За стойкой джиггер обычно означает физический мерный стаканчик. В старом рецепте «один джиггер» может относиться к количеству, которое в США часто интерпретируется как 1,5 жидких унции. Это второе значение вызывает проблемы, поскольку рецепты, обычаи подачи и инструменты различаются в зависимости от страны и периода.
Самый безопасный подход прост: рассматривать рецептурную единицу и мощность инструмента как отдельную информацию. Если рецепт требует 1,5 унции, отмерьте 1,5 унции, используя чашку с маркировкой. Не думайте, что при заполнении любой стороны незнакомого джиггера будет получено такое количество.
Не существует единой емкости, разделяемой каждым джиггером. Согласно Национальный институт стандартов и технологий США, одна жидкая унция США составляет примерно 29,57 мл. Это делает обычную емкость в унциях близкой, но не всегда идентичной округленным метрическим размерам, напечатанным на многих стержневых инструментах.
| Маркированный размер | Примерное преобразование в США | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| 0,75/1,5 унции | 22,18/44,36 мл | Часто встречается в рецептах, в которых 1,5 унции считаются полным джиггером. |
| 1/2 унции | 29,57/59,15 мл | Удобно для рецептов, построенных с шагом в одну унцию. |
| 15/30 мл | Около 0,51/1,01 унции | Метрическая половинная мера |
| 25/50 мл | Около 0,85/1,69 унции | Распространено на рынках и в барах с мерами по 25 мл. |
| 30/60 мл | Около 1,01/2,03 унции | Часто продается как метрический эквивалент 1/2 унции. |
В некоторых парах разница невелика, но она все же реальна. Джиггер емкостью 25/50 мл — это не то же самое, что джиггер емкостью 1/2 унции, а 30/60 мл — это округленный метрический размер, а не точное преобразование. Это различие имеет значение, когда в рецепте, упаковке, чертеже продукта или требованиях к проверке указана фактическая производительность.
Местные правила обслуживания — еще одна проблема. Например, Правительство Великобритании гласит, что для джина, рома, водки и виски, продаваемых в стаканах, следует использовать мерки емкостью 25 или 35 мл или кратные им, при этом в помещении используется одна система. Это правило подачи определенных спиртных напитков, а не доказательство того, что все джиггеры, продаваемые в Великобритании, имеют одинаковую емкость.
Сначала определите устройство. Ищите мл, кл, или унция рядом с выгравированной или штампованной маркировкой. Затем проверьте, относится ли указанная емкость к краю или к внутренней линии. Некоторые двойные джиггеры используют обод в качестве полной меры и добавляют линии для небольших заливок. Другие отмечают каждую полезную емкость внутри чашки.
Удерживая джиггер, доведите жидкость до необходимой отметки. В глубокой и узкой чашке просмотр отметки слишком высоко или слишком низко может изменить место встречи жидкости с ней. Хорошая маркировка должна быть читаема при обычном освещении панели и оставаться четкой после многократной очистки.
Практическое примечание поставщика: Иногда мы получаем запрос, в котором джиггер емкостью 30/60 мл называется «1/2 унции» или таким же образом описывается 25/50 мл. Перед отбором проб мы подтверждаем, хочет ли покупатель округленные метрические объемы или точные объемы в жидких унциях США. Мы также подтверждаем каждую внутреннюю строку, а не полагаемся только на название продукта.
Джиггер — это прежде всего измерительный инструмент; рюмка – это прежде всего сервировочная рюмка. Некоторые рюмки имеют точные размеры и могут использоваться для порции напитка, но многие декоративные или сувенирные стаканы созданы с учетом внешнего вида, а не проверенной вместимости.
Если вы выбираете джиггеры для коммерческой программы, форма – это только часть решения. Система емкости, видимость линий, обработка обода, баланс, метод очистки и последовательность замены могут иметь не меньшее значение. Наш Руководство по покупке джиггера для баров, ресторанов и частных торговых марок более подробно освещает эти вопросы поиска.
Отмеченный джиггер следует проверять, а не считать точным. На точность могут влиять геометрия чашки, положение и ширина градуированной линии, вариации формы, а также то, как пользователь держит и читает инструмент. Постоянные пропорции по-прежнему позволяют получить сбалансированный коктейль, но коммерческому бару также необходимо знать фактическое количество наливаемого напитка.
Для практической проверки емкости используется вода и подходящие весы. Взвесьте пустой сухой джиггер, добавьте воды в намеченную линию и сравните добавленную массу воды с заданным объемом. Для ежедневной проверки при комнатной температуре один грамм воды равен одному миллилитру. Это полезно для скрининга и сравнения образцов, но его не следует называть официальной юридической калибровкой.
Для индивидуального или массового производства на чертеже должны быть указаны единица измерения, целевая производительность, положение линии и принятый допуск. Утвержденный образец должен затем стать эталоном для производства и проверки. Такой этикетки, как «двойной джиггер», недостаточно, поскольку она описывает формат, а не точные размеры.
.
Нет. Этот термин может относиться к традиционной мере жидкости в 1,5 унции США, но физические джиггеры изготавливаются во многих комбинациях. Перед использованием ознакомьтесь с выгравированной, штампованной или напечатанной на инструменте емкостью.
Универсального ответа не существует. В некоторых моделях большая сторона составляет 1,5 унции, а в других — 2 унции, 50 мл или 60 мл. «Один шот» также зависит от рецепта и рынка, поэтому используйте заявленную емкость, а не внешний вид сбоку.
Да, если рюмка имеет известную и подходящую емкость. Декоративная рюмка без выверенной маркировки может изменить рецепт. Если постоянство измерений имеет значение, сначала проверьте его с водой.
По данным NIST, столовая ложка в США составляет примерно 14,79 мл, поэтому она может помочь при небольших измерениях. Он медленнее подходит для коктейлей, состоящих из нескольких ингредиентов, и не заменяет джиггеры любого размера, но может работать, если рецепт и конверсия ясны.
Только тогда, когда обод представляет собой необходимую меру. Если в джиггере есть внутренняя линия для этого количества, вместо этого заполните ее. Проверьте маркировку изделия, поскольку в разных моделях по-разному используются обод и внутренняя градуировка.
Джиггер прост в использовании, если известны его устройство и емкость. Основная ошибка состоит в том, что все двусторонние чашки соответствуют одному и тому же стандарту. Прочтите маркировку, сопоставьте ее с рецептом и отделите местные правила подачи от физической емкости инструмента.
Если вы выбираете отсадочную машину для бара, группы ресторанов, розничной торговли или проекта под собственной торговой маркой, пришлите нам необходимую мощность, целевой рынок, предпочтительную форму и любые внутренние требования к маркировке. Мы можем помочь вам превратить эти требования в практический образец спецификации. Вы также можете просмотреть наш джиггер из нержавеющей стали для текущей ссылки на продукт.
