지거란 무엇인가? 크기, 치수 및 사용 방법

지거란 무엇인가? 증류주, 주스, 시럽 및 기타 칵테일 재료를 잔이나 셰이커에 따르기 전에 측정하는 데 사용되는 작은 바텐더 도구입니다. 대부분의 지거에는 크기가 다른 두 개의 컵이 베이스에 결합되어 있지만 단일 컵과 눈금이 있는 버전도 존재합니다. 헷갈리는 부분은 지거 도구와 술의 전통적인 양을 모두 설명할 수 있습니다. 현대 지거는 하나의 범용 용량을 공유하지 않으므로 실제 도구의 표시가 이름보다 더 중요합니다.

둘 다일 수 있습니다. 바 뒤에 있는 지거는 일반적으로 실제 측정 컵을 의미합니다. 오래된 제조법에서 "1 지거"는 수량을 의미할 수 있으며 미국에서는 종종 1.5액량 온스로 해석됩니다. 두 번째 의미는 국가와 시대에 따라 요리법, 서빙 관습, 도구가 다르기 때문에 문제가 발생합니다.

가장 안전한 접근 방식은 간단합니다. 레시피 단위와 도구 용량을 별도의 정보로 처리하는 것입니다. 레시피에 1.5온스가 필요한 경우 표시된 컵을 사용하여 1.5온스를 측정하세요. 익숙하지 않은 지거의 양쪽을 채우면 그 양이 나올 것이라고 가정하지 마십시오.

지거에는 몇 온스 또는 밀리리터가 있습니까?

모든 지거가 공유하는 단일 용량은 없습니다. 에 따르면 미국 국립표준기술연구소, 미국 1액량 온스는 약 29.57ml입니다. 이로 인해 일반적인 온스 기반 용량이 많은 바 도구에 인쇄된 둥근 미터법 크기와 비슷하지만 항상 동일하지는 않습니다.

일부 쌍에서는 차이가 작지만 여전히 현실입니다. 25/50ml 지거는 1/2온스 지거와 동일하지 않으며, 30/60ml는 정확한 변환이 아닌 둥근 미터법 크기입니다. 레시피, 패키지, 제품 도면 또는 검사 요구 사항이 실제 용량을 지정할 때 이러한 구별이 중요합니다.

지역 제공 규칙은 또 다른 문제입니다. 예를 들어, 영국 정부 잔으로 판매되는 진, 럼, 보드카, 위스키는 25ml 또는 35ml 또는 그 배수를 사용해야 하며 구내에서 하나의 시스템을 사용해야 한다고 명시되어 있습니다. 이는 특정 증류주를 제공하는 것에 대한 규칙이지 영국에서 판매되는 모든 지거가 동일한 용량을 가지고 있다는 증거는 아닙니다.

지거 내부의 선을 어떻게 읽나요?

먼저 단위를 식별하십시오. 찾아보세요 ml, cl, 또는 oz 새겨지거나 스탬프가 찍힌 표시 옆에. 그런 다음 표시된 용량이 챙을 나타내는지 내부 라인을 나타내는지 확인하십시오. 일부 더블 지거는 림을 전체 측정값으로 사용하고 더 작은 붓기를 위해 선을 추가합니다. 다른 것들은 컵 내부의 모든 사용 가능한 용량을 표시합니다.

지거 레벨을 잡고 액체를 필요한 라인으로 가져옵니다. 깊고 좁은 컵에서는 표시를 너무 높거나 너무 낮게 보면 액체가 만나는 위치가 바뀔 수 있습니다. 좋은 표시는 일반 바 조명 아래에서도 읽을 수 있어야 하며 반복적으로 청소한 후에도 선명하게 유지되어야 합니다.

실용적인 공급업체 참고 사항: 우리는 때때로 30/60ml 지거를 "1/2oz"라고 부르거나 25/50ml를 같은 방식으로 설명하는 요청을 받습니다. 샘플링 전에 우리는 구매자가 반올림된 미터법 용량을 원하는지 아니면 정확한 미국 액량온스 용량을 원하는지 확인합니다. 또한 제품명에만 의존하지 않고 내부 라인 하나하나를 확인합니다.

지거를 올바르게 사용하는 방법은 무엇입니까?

1. 필요한 측면이나 선을 선택합니다. 따르기 전에 단위와 용량을 확인하십시오.
2. 셰이커나 믹싱 글라스에 가까이 가져가세요. 이는 이송 거리를 단축하고 유출을 줄입니다.
3. 원하는 표시까지 채웁니다. 컵의 높이를 유지하고 레시피에서 근사치를 허용하지 않는 한 줄 사이를 추측하지 마세요.
4. 한 번의 통제된 움직임으로 비워보세요. 걸쭉한 시럽은 물기를 빼는 데 시간이 좀 더 필요할 수 있습니다.
5. 성분이 바뀌면 헹구십시오. 이렇게 하면 강한 맛, 색상 또는 알레르기 유발 물질이 다음 음료에 섞이는 것을 방지할 수 있습니다.

Jigger와 Shot Glass의 차이점은 무엇입니까?

지거는 주로 측정 도구입니다. 샷 글라스는 주로 서빙 글라스입니다. 일부 유리잔은 정확한 측정선을 갖고 있어 음료를 나누어 마시는 데 사용할 수 있지만, 많은 장식용 또는 기념품용 유리잔은 검증된 용량보다는 외관을 중심으로 디자인됩니다.

어떤 유형의 지거가 가장 사용하기 쉬운가요?

• 일본 지거: 키가 크고 폭이 좁으며 중앙이 날씬합니다. 개구부가 좁을수록 쏟아지는 것을 더 쉽게 제어할 수 있지만 조명이 좋지 않으면 깊은 내부 선을 보기가 더 어려울 수 있습니다.
• 클래식 지거: 입구가 더 넓은 짧은 컵. 간단하고 친숙하지만 테두리가 넓으면 작은 과잉이 덜 눈에 띄게 될 수 있습니다.
• 벨 지거: 둥근 컵과 뚜렷한 허리. 많은 사용자는 균형과 눈에 띄는 내부를 좋아하는 반면, 다른 사용자는 더 좁은 쏟아지는 가장자리를 선호합니다.
• 점진적 측정 지거: 여러 개의 선이 보이는 컵 1개. 레시피에 많은 용량이 필요할 때 유용하지만 이중 지거를 뒤집는 것보다 느릴 수 있습니다.
• 골무 또는 펍 측정: 단일 고정 용량 컵. 장소가 동일한 법적 또는 주택 법안을 반복적으로 제공하는 것은 간단합니다.

상업용 프로그램을 위해 지거를 선택하는 경우 모양은 결정의 일부일뿐입니다. 용량 시스템, 라인 가시성, 림 마감, 밸런스, 청소 방법 및 교체 일관성도 그만큼 중요할 수 있습니다. 우리의 바, 레스토랑 및 개인 브랜드를 위한 지거 구매 가이드 이러한 소싱 질문을 더 자세히 다룹니다.

칵테일 지거는 얼마나 정확합니까?

표시된 지거는 정확하다고 가정하기보다는 확인해야 합니다. 정확도는 컵 형상, 눈금선의 위치와 너비, 성형 변화, 사용자가 도구를 쥐고 읽는 방법에 따라 영향을 받을 수 있습니다. 일관된 비율을 사용하면 균형 잡힌 칵테일을 만들 수 있지만 상업용 바에서는 실제로 붓는 양도 알아야 합니다.

실제 용량 점검에는 물과 적절한 저울을 사용합니다. 비어 있고 건조한 지거의 무게를 측정하고, 의도한 선까지 물을 추가하고, 추가된 물 질량을 목표 부피와 비교합니다. 실온 근처에서 매일 확인하는 경우 물 1g은 1밀리리터에 가깝습니다. 이는 선별 및 샘플 비교에 유용하지만 공식적인 법적 교정으로 설명되어서는 안 됩니다.

맞춤형 또는 대량 생산의 경우 도면에는 단위, 목표 용량, 라인 위치 및 허용 공차가 명시되어야 합니다. 승인된 샘플은 생산 및 검사의 기준이 되어야 합니다. "더블 지거"와 같은 라벨은 정확한 치수가 아닌 형식을 설명하기 때문에 충분하지 않습니다.

왜 지거라고 불리는가?

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자주 묻는 질문

지거는 항상 1.5온스인가요?

아니요. 이 용어는 전통적인 미국 1.5액량 온스 단위를 의미할 수 있지만 실제 지거는 다양한 조합으로 만들어집니다. 도구를 사용하기 전에 도구에 새겨진, 스탬프 또는 인쇄된 용량을 읽어 보십시오.

지거의 어느 쪽이 원샷인가요?

보편적인 대답은 없습니다. 일부 모델에서는 큰 쪽이 1.5oz이고 다른 모델에서는 2oz, 50ml 또는 60ml를 사용합니다. '원샷' 역시 레시피와 시장에 따라 다르므로 겉모습보다는 명시된 용량을 활용하세요.

지거 대신 유리잔을 사용해도 되나요?

예, 유리잔의 용량이 알려져 있고 적절한 용량이 있는 경우 가능합니다. 확인된 표시가 없는 장식용 유리잔은 레시피를 변경할 수 있습니다. 일관된 측정이 중요한 경우 먼저 물로 확인하십시오.

테이블스푼이 지거를 대체할 수 있나요?

NIST에 따르면 미국 테이블스푼은 약 14.79ml이므로 일부 작은 측정에 도움이 될 수 있습니다. 여러 재료가 혼합된 칵테일의 경우 속도가 느리고 모든 지거 크기를 대체하지는 않지만 레시피와 변환이 명확할 때 작동할 수 있습니다.

지거를 맨 위까지 채워야합니까?

테두리가 필요한 치수를 나타내는 경우에만 가능합니다. 지거에 해당 금액에 대한 내부 라인이 있는 경우 대신 라인을 채우십시오. 디자인마다 림과 내부 눈금이 다르게 사용되므로 제품 표시를 확인하십시오.

올바른 측정을 선택하는 것이 우선입니다

지거는 단위와 용량이 명확하면 사용하기 쉽습니다. 가장 큰 실수는 모든 양면 컵이 동일한 표준을 따른다고 가정하는 것입니다. 표시를 읽고 레시피와 일치시키며 도구의 물리적 용량과 지역별 서빙 규칙을 분리하세요.

바, 레스토랑 그룹, 소매점 또는 개인 상표 프로젝트를 위한 지거를 선택하는 경우 필요한 용량, 목표 시장, 선호하는 모양 및 내부 마킹 요구 사항을 보내주십시오. 우리는 이러한 요구 사항을 실용적인 샘플 사양으로 전환하는 데 도움을 드릴 수 있습니다. 당신은 또한 우리를 검토할 수 있습니다 스테인레스 스틸 지거 현재 제품 참조용입니다.