원두 커피를 선택하는 방법
여기 몇 가지 제안을하고 싶습니다. 커피를 살 때, 갈아 입힌 커피 가루 대신에 커피 콩을 사는 것이 가장 좋습니다. 그들은 모두 본질적으로 동일하지만, 실제 상황은 그들이 뿌리 내렸다는 것입니다. 좋은 커피 가루는 산화하기 쉽고 보존하기 쉽지 않습니다. 오랫동안 지속되는 커피 파우더에도 실제로 많은 양의 방부제가 첨가되어 나중에 양조되는 커피에 큰 영향을 미칩니다. 맛, 그래서 당신이 커피의 좋은 컵을 만들고 싶다면 가장 좋고 가장 올바른 방법은 커피의 부드러운 맛과 맛을 최대한 유지하기 위해 커피를 양조하기 전에 그 자리에서 커피를 갈아서는 것입니다 . 커피 콩은 약 한 달 동안 보관할 수 있지만 커피 가루라면 5 일을 초과해서는 안됩니다.
여기, 커피 콩을 선택할 때 몇 가지 제안을하십시오.
첫 번째 요점은 원두 커피의 원래 습관에 주목하는 것입니다. 커피 콩은 강한 햇빛에 노출 될 수 없으며 휘발성 물질과 함께 놓을 수 없습니다. 이 두 점은 커피 원두가 가장 잘 밀봉되어 있음을 나타냅니다. 라이트 박스 또는 병은 내부가 좋습니다.
두 번째 요점은 커피 콩의 색상에 따라 필요한 콩을 구별하는 것입니다. 그것이 시작 되든 오랫동안 커피 서클에 섞여 있던 친구 든, 기본 지식은 여전히 친숙해야합니다. 커피 콩은 다르게 구워 질 것입니다. 그러면 색상이 다릅니다. 그에 따라 커피 자체의 향이 바뀔 것입니다. 가벼운 커피 원두의 콩 맛은 매우 무겁지 만 베이킹 정도가 깊어지면 커피 원두의 신맛이 천천히 사라지며 쓰라린 맛이 단계적으로 올라갑니다. 기본적으로 커피 원재료의 베이킹 정도는 얕은 베이킹, 중간 베이킹 및 깊은 베이킹으로 나눕니다. 이 세 가지 주요 범주는 8 개의 작은 범주로 세분 될 수 있습니다. 수업은 얕은에서 깊은, 얕은 베이킹, 고기 스타일 베이킹, 중간 구운 베이킹, 도시 베이킹, 완전 베이킹 베이킹, 프랑스 베이킹, 이탈리아 베이킹 등 8 단계로 구성되어 있습니다. 이탈리아 굽기의 가장 깊은 것입니다.
세 번째 요점은 원두 커피의 유통 기한을 확인하는 것입니다. 커피 콩은 구워 졌기 때문에 산화되었습니다. 알루미늄 파우더와 마찬가지로 속도가 그렇게 빠르지는 않지만 원리는 같습니다. 그리고 커피 콩은 수분 흡수와 흡수력을 가지고 있습니다. 맛의 특성, 그래서 신선한 커피 콩을 구입하려고하지만 커피 콩의 습관을 위해, 냉장고 또는 옷장에 대한 desiccant 및 탈취제가 좋은 선택, 환경 친화적이고 오염이 없기 때문에 악화 커피 콩을 버리지 마세요 .