Welke containers zijn het beste voor het bewaren van gemalen koffie?
Hoewel gemalen koffie onmiddellijk wordt gebruikt, is deze gevoeliger voor lucht, licht, vocht en hitte dan koffiebonen, waardoor de versheid sneller verloren gaat. Over het algemeen kunnen koffiebonen in een container 4-6 weken worden bewaard, terwijl gemalen koffie slechts 1-2 weken houdbaar is.
1. Luchtdichte opslag
Vocht en stof in de lucht zijn de belangrijkste oorzaken van het bederven van gemalen koffie. Het is dus essentieel om de koffie in een luchtdichte verpakking te bewaren en niet in de originele verpakking. Ik raad aan een roestvrijstalen koffiekan te gebruiken, die luchtdicht, stofdicht en duurzaam is.
2. Vermijd licht en hitte
Licht en hoge temperaturen versnellen het verlies van koffiesmaak. Vermijd daarom het bewaren van gemalen koffie in een doorzichtige glazen container die is blootgesteld aan direct zonlicht. Houd het ook uit de buurt van fornuizen en ovens.
3. Blijf uit de buurt van vocht
Vocht verslechtert snel de kwaliteit van de koffie, waardoor klonters of een onaangename smaak ontstaan. Bewaar gemalen koffie niet in de buurt van gootstenen, waterkokers of vaatwassers. Bewaar geopend koffiedik nooit in de koelkast, omdat dit vocht en geuren van ander voedsel absorbeert. 4. Vries geen dagelijkse koffie in.
Invriezen wordt soms aanbevolen voor langdurige opslag, maar is niet ideaal voor dagelijks koffiedik. Herhaalde temperatuurschommelingen zorgen ervoor dat het koffiedik condenseert, waardoor de smaak wordt aangetast. Als u het koffiedik moet invriezen, verdeel het dan in kleine porties, sluit het in luchtdichte zakken en laat het slechts één keer ontdooien.
5. Koop kleine, frequente batches
Eenmaal geopend kan koffiedik het beste binnen 1-2 weken worden geconsumeerd. Door regelmatig kleine hoeveelheden te kopen, zorgt u ervoor dat het koffiedik zijn optimale smaak behoudt, vergeleken met het kopen van grote hoeveelheden en het maandenlang bewaren ervan.
6. Gebruik geschikte containers
De beste containers voor het bewaren van koffiedik moeten de volgende kenmerken hebben:
- Goede afdichting
- Ondoorzichtig
- Gemakkelijk schoon te maken
- Lage reactiviteit met andere stoffen
Ik raad twee producten aan:
1. https://www.steelhomewaresupplier.com/products/Stainless-Steel-Canister-Set-with-Airtight-Acrylic-Lid.html
2. https://www.steelhomewaresupplier.com/products/Stainless-Steel-16-ounce-coffee-library.html