Ποια δοχεία είναι καλύτερα για την αποθήκευση αλεσμένου καφέ;
Ενώ ο αλεσμένος καφές χρησιμοποιείται αμέσως, είναι πιο ευαίσθητος στον αέρα, το φως, την υγρασία και τη θερμότητα από τους κόκκους καφέ, με αποτέλεσμα να χάνει τη φρεσκάδα του πιο γρήγορα. Γενικά, οι κόκκοι καφέ μπορούν να αποθηκευτούν σε δοχείο για 4-6 εβδομάδες, ενώ ο αλεσμένος καφές διαρκεί μόνο 1-2 εβδομάδες.
1. Αεροστεγής αποθήκευση
Η υγρασία και η σκόνη στον αέρα είναι οι κύριοι ένοχοι για την καταστροφή του αλεσμένου καφέ, επομένως είναι απαραίτητο να τον αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο, όχι στην αρχική του συσκευασία. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο καφέ από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο είναι αεροστεγές, ανθεκτικό στη σκόνη και ανθεκτικό.
2. Αποφύγετε το φως και τη θερμότητα
Το φως και οι υψηλές θερμοκρασίες επιταχύνουν την απώλεια της γεύσης του καφέ. Επομένως, αποφύγετε την αποθήκευση αλεσμένου καφέ σε διαφανές γυάλινο δοχείο εκτεθειμένο στο άμεσο ηλιακό φως. Επίσης, κρατήστε το μακριά από εστίες και φούρνους.
3. Μακριά από την υγρασία
Η υγρασία καταστρέφει γρήγορα την ποιότητα του καφέ, προκαλώντας συσσωμάτωση ή δυσάρεστες γεύσεις. Αποφύγετε την αποθήκευση αλεσμένου καφέ κοντά σε νεροχύτες, βραστήρες ή πλυντήρια πιάτων. Μην αποθηκεύετε ποτέ ανοιγμένα κατακάθια καφέ στο ψυγείο, καθώς απορροφούν την υγρασία και τις οσμές από άλλα τρόφιμα. 4. Μην καταψύχετε τον καθημερινό καφέ.
Μερικές φορές συνιστάται η κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά δεν είναι ιδανική για καθημερινό κατακάθι καφέ. Οι επαναλαμβανόμενες αλλαγές θερμοκρασίας προκαλούν συμπύκνωση των υπολειμμάτων καφέ, επηρεάζοντας τη γεύση. Εάν πρέπει να καταψύξετε, χωρίστε τα κατακάθια σε μικρές μερίδες, κλείστε τα σε αεροστεγή σακουλάκια και ξεπαγώστε μόνο μία φορά.
5. Αγοράστε σε μικρές, συχνές παρτίδες
Μόλις ανοιχτεί, τα κατακάθια καφέ καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε 1-2 εβδομάδες. Η αγορά σε μικρές, συχνές παρτίδες διασφαλίζει ότι τα κατακάθια καφέ θα διατηρήσουν τη βέλτιστη γεύση τους σε σύγκριση με την αγορά μεγάλων ποσοτήτων και την αποθήκευση τους για μήνες.
6. Χρησιμοποιήστε κατάλληλα δοχεία
Τα καλύτερα δοχεία για την αποθήκευση υπολειμμάτων καφέ πρέπει να έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Καλή σφράγιση
- Αδιαφανές
- Εύκολο στο καθάρισμα
- Χαμηλή αντιδραστικότητα σε άλλες ουσίες
Προτείνω δύο προϊόντα:
1. https://www.steelhomewaresupplier.com/products/Stainless-Steel-Canister-Set-with-Airtight-Acrylic-Lid.html
2. https://www.steelhomewaresupplier.com/products/Stainless-Steel-16-unce-coffee-library.html