Qual coquetel que os iniciantes devem escolher? Boston Shaker ou Shaker de sapateiro?
1. O que é um coquetel?
Um coquetel é uma das ferramentas mais essenciais da mixologia. A primeira patente de Shaker conhecida remonta a 24 de dezembro de 1872, de William Harnett. Hoje, é amplamente utilizado em bares, restaurantes e cafés para misturar, relaxar e arejar bebidas para sabores consistentes.
Os dois tipos mais comuns são o Boston Shaker e o Shaker Shaker. Para atacadistas e compradores da cadeia de suprimentos, entender suas diferenças é crucial para atender às necessidades de bares profissionais e mercados de varejo.
2. Campos de aplicação
Boston Shaker
Design de duas partes, de grande capacidade, amplamente utilizado em bares profissionais.
Ideal para serviço ocupado, coquetéis de lotes grandes e bebidas de frutas frescas.
Clientes: bares, boates, grandes restaurantes.
Shaker de sapateiro
Design de três partes com filtro embutido, capacidade moderada.
Amigável e perfeito para coquetéis únicos.
Clientes: cafés, pequenos bares, centros de treinamento, varejo.
Nota da indústria: a polpa de frutas geralmente entupida o filtro de um agitador de sapateiro, tornando o agitador de Boston uma escolha preferida para coquetéis de frutas frescas.
3. Tipos de coquetéis
Boston Shaker: Ótimo para bebidas que requerem espuma, gelo esmagado ou claras de ovo (por exemplo, uísque azedo).
Shaker de sapateiro: Adequado para coquetéis clássicos com texturas mais claras e derramamentos consistentes.
Para B Insight: Barras e correntes geralmente ordenam que os shakers de Boston a granel com filtros, enquanto os distribuidores de varejo preferem agitadores de sapateiros à facilidade de uso.
4. Considerações técnicas e de custo
Boston Shaker: requer habilidade, pode selar com muita força devido a alterações de temperatura e pressão e precisa de um filtro separado. Mais durável, ideal para uso pesado.
Shaker de sapateiro: design integrado, mais fácil para iniciantes, econômico para orçamentos menores.
5. Sugestões de mercado B2B
Para atacadistas e compradores:
Boston Shaker → Mercados profissionais (bares, hotéis, correntes de restaurantes).
Shaker de sapateiro → Varejo, presentes, treinamento e uso básico.
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