Boston Shaker vs Cobbler Shaker για εμπορικές μπάρες: Ποιο να αγοράσετε;

Για τα περισσότερα εμπορικά κοκτέιλ μπαρ μεγάλου όγκου, ένα σέικερ Boston από κασσίτερο σε κασσίτερο είναι η ισχυρότερη κύρια αγορά. Έχει λιγότερα εξαρτήματα, κινείται γρήγορα με το κούνημα, το στράγγισμα και το ξέπλυμα και λειτουργεί με ξεχωριστά φίλτρα που έχουν επιλεγεί για το ποτό. Ένας αναδευτήρας Cobbler κερδίζει τη θέση του όταν η συμπαγής παρουσίαση, το ενσωματωμένο σουρωτήρι ή η ελεγχόμενη προετοιμασία ενός σερβιρίσματος έχουν μεγαλύτερη σημασία από τον μέγιστο κύκλο εργασιών σταθμού.

Αυτό δεν καθιστά την απόφαση έναν απλό διαγωνισμό μεταξύ «επαγγελματικού» και «αρχαρίου» εξοπλισμού. Ένα σαλόνι ξενοδοχείου που παρουσιάζει ένα τραπέζι δίπλα στο ποτό, ένας υπεύθυνος εκδηλώσεων που συσκευάζει αυτόνομα κιτ και ένα κοκτέιλ μπαρ που παράγει συνεχώς αναψυκτικά ποτά λύνουν διάφορα προβλήματα εξυπηρέτησης. Η σωστή σειρά ξεκινά με το μοντέλο σέρβις και στη συνέχεια δοκιμάζει την κατασκευή ως λειτουργικό σύστημα.

Γιατί τα Κασσίτερος σε κασσίτερο Boston shakers είναι η εμπορική προεπιλογή

Ένας αναδευτήρας της Βοστώνης χρησιμοποιεί δύο δοχεία για να δημιουργήσει τη σφράγιση. Για εμπορικές υπηρεσίες, κανονικά θα αξιολογούσαμε ένα σετ κασσίτερου αντί για γυαλί σε κασσίτερο: ο εξ ολοκλήρου μεταλλικός συνδυασμός αφαιρεί το σπάσιμο γυαλιού από το σταθμό και κάνει τον προγραμματισμό αντικατάστασης πιο πρακτικό.

Το κύριο λειτουργικό πλεονέκτημα είναι η απλότητα. Μόλις ο μπάρμαν μάθει πώς να σχηματίζει και να απελευθερώνει τη σφράγιση, τα δύο δοχεία μπορούν να μετακινηθούν μέσα από επαναλαμβανόμενες κατασκευές ποτών με μικρή αποσυναρμολόγηση. Τα ανοιχτά δοχεία επιθεωρούνται και ξεπλένονται εύκολα και ένας σταθμός μπορεί να περιστρέψει πολλά συμβατά σετ ενώ άλλα δοχεία είναι κατειλημμένα ή καθαρίζονται.

Ένας αναδευτήρας Boston επιτρέπει επίσης στη ράβδο να επιλέξει το εργαλείο τάνυσης ξεχωριστά. Ένα σουρωτήρι Hawthorne μπορεί να χειριστεί την πρώτη έκχυση, ενώ ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα προστίθεται μόνο για ποτά που χρειάζονται μικρά κομμάτια πάγου, φρούτα ή θραύσματα βοτάνων. Αυτός ο διαχωρισμός έχει σημασία όταν αλλάζει το μενού κατά τη διάρκεια του σέρβις: το σκάφος δεν πιέζει κάθε ποτό μέσα από ένα ενσωματωμένο σουρωτήρι.

Το αντάλλαγμα είναι η τεχνική και η συμβατότητα συστήματος. Τα ανεπαρκώς ταιριασμένα τενεκεδάκια μπορεί να διαρρεύσουν, να δημιουργήσουν αναξιόπιστη σφράγιση ή να είναι δύσκολο να διαχωριστούν. Η μπάρα χρειάζεται επίσης ξεχωριστά φίλτρα και η ομάδα πρέπει να επιστρέψει αυτά τα εργαλεία στο σωστό σταθμό. Το φορμά Boston έχει καλή απόδοση μόνο όταν το ζεύγος κασσίτερου, η εφαρμογή του σουρωτηρίου και η ρουτίνα επαναφοράς έχουν ληφθεί υπόψη μαζί.

Όπου ένας τσαγκάρης έχει ακόμα εμπορικό νόημα

Το Cobbler συνδυάζει το σώμα, το καπάκι του φίλτρου και το καπάκι σε μια μονάδα τριών τεμαχίων. Μπορεί να είναι χρήσιμο όταν ο χειριστής θέλει ένα αυτόνομο εργαλείο για περιορισμένο αριθμό ποτών, όπου το shaker είναι ορατό στους επισκέπτες ή όπου κάθε κιτ πρέπει να συσκευάζεται και να εκδίδεται ως ένα αναγνωρίσιμο αντικείμενο.

Αυτό μπορεί να ταιριάζει σε επιλεγμένα σαλόνια ξενοδοχείων, εξυπηρέτηση στο τραπέζι, εκδηλώσεις τροφοδοσίας, σετ εκπαίδευσης και επώνυμα προγράμματα ποτών με ελεγχόμενο μενού. Το ενσωματωμένο σουρωτήρι μειώνει τον αριθμό των χαλαρών εργαλείων στο κιτ και η τελειωμένη σιλουέτα συχνά δίνει στους αγοραστές περισσότερη ελευθερία να αντιμετωπίζουν το αναδευτήρα ως ορατό μέρος της παρουσίασης.

Τα επιπλέον εξαρτήματα δημιουργούν επίσης τους κύριους εμπορικούς κινδύνους. Το καπάκι ή το καπάκι μπορεί να γίνει δύσκολο να αφαιρεθεί μετά την ψύξη όταν η εφαρμογή είναι πολύ σφιχτή. Οι ενσωματωμένες τρύπες του σουρωτηρίου μπορούν να συλλέξουν φρούτα, βότανα ή πολτό και το σώμα, το καπάκι και το καπάκι πρέπει να παραμείνουν ταιριαστά κατά το πλύσιμο και την αποθήκευση. Η απώλεια ενός εξαρτήματος μπορεί να φέρει εκτός λειτουργίας τον πλήρη αναδευτήρα.

Για το λόγο αυτό, δεν θα επιλέγαμε ένα Cobbler απλώς και μόνο επειδή φαίνεται πιο εύκολο στην πρώτη χρήση. Είναι η καλύτερη εμπορική επιλογή μόνο όταν η ενσωματωμένη κατασκευή του υποστηρίζει την πραγματική μορφή σέρβις και ο φόρτος εργασίας καθαρισμού παραμένει διαχειρίσιμος.

Συγκρίνετε τον κύκλο δύο μέσω του πλήρους σέρβις

Μια σύγκριση ξηρού προϊόντος χάνει τις στιγμές που συνήθως αποφασίζουν εάν ένας αναδευτήρας λειτουργεί πίσω από τη μπάρα. Οι αγοραστές θα πρέπει να ακολουθούν το εργαλείο από την κατασκευή ποτών μέχρι το πλύσιμο και την επαναφορά.

Αυτή η σύγκριση εξηγεί επίσης γιατί η τιμή ανά αναδευτήρα είναι ένα ατελές μέτρο αγοράς. Ένα φθηνότερο εργαλείο που επιβραδύνει τον καθαρισμό, χάνει την εφαρμογή του εξαρτήματος ή δεν μπορεί να αναπληρωθεί με συνέπεια δημιουργεί διαφορετικό λειτουργικό κόστος από εκείνο που κινείται αξιόπιστα στο σταθμό.

Αφήστε το μενού να αποφασίσει τον φόρτο εργασίας

Ένα μενού στο οποίο κυριαρχούν τα κουνημένα κοκτέιλ συνήθως ενισχύει την υπόθεση για τα σετ της Βοστώνης. Η μπάρα μπορεί να κρατήσει πολλά ζεύγη κασσίτερου σε κίνηση και να επιλέξει τα σουρωτήρια πρώτου και δεύτερου σταδίου που απαιτούνται από κάθε συνταγή. Το δικό μας Σύγκριση σουρωτήρι κοκτέιλ για εμπορικά μπαρ εξηγεί πότε τα εργαλεία Hawthorne, Julep και fine mesh ανήκουν σε αυτή τη ροή εργασίας.

Ιδιαίτερη προσοχή αξίζουν τα φρέσκα βότανα, τα μπερδεμένα φρούτα, ο πολτός εσπεριδοειδών και ο πουρές. Αυτά τα συστατικά μπορούν να συγκεντρωθούν στις ενσωματωμένες τρύπες του Cobbler, αλλά μπορούν επίσης να παραμείνουν γύρω από ένα ελατήριο Hawthorne. Η πρακτική διαφορά είναι ότι ένα σύστημα Boston επιτρέπει στη ράβδο να αφαιρεί και να καθαρίζει το φίλτρο ξεχωριστά ενώ ένα άλλο ζεύγος κασσίτερου συνεχίζει να λειτουργεί. Με ένα Cobbler, το καπάκι του φίλτρου είναι μέρος του shaker που πρέπει να επιστρέψει σε λειτουργία.

Ένα καθαρό, στενό μενού ποτών μίας μερίδας μπορεί να μην δημιουργεί την ίδια πίεση. Εάν το Cobbler ανοίγει αξιόπιστα, χύνεται καθαρά και μπορεί να ξεπλυθεί μεταξύ των παραγγελιών, η ενσωματωμένη μορφή του μπορεί να είναι τέλεια εφαρμόσιμη. Η απόφαση αγοράς θα πρέπει να ακολουθεί την πιο απαιτητική επαναλαμβανόμενη συνταγή, όχι το πιο εύκολο ποτό στο μενού.

Τι πρέπει να προσδιορίσουν οι εμπορικοί αγοραστές πριν από την παραγγελία

Για ένα σετ Boston, καθορίστε τον επιδιωκόμενο συνδυασμό μεγάλου και μικρού κασσίτερου, την απαίτηση υλικού, τη σταθμισμένη ή μη ζυγισμένη κατασκευή, τη χωρητικότητα, τη γεωμετρία του χείλους, το φινίρισμα της επιφάνειας και τη θέση του λογότυπου. Το "Boston shaker" από μόνο του δεν είναι μια πλήρης προδιαγραφή. Δύο κουτιά μπορεί να φαίνονται σωστά μεμονωμένα και να παράγουν μια ασυνεπή σφράγιση όταν συνδυάζονται.

Για ένα Cobbler, καθορίστε τη συναρμολογημένη χωρητικότητα, την εφαρμογή από το σώμα στο καπάκι, την προσαρμογή του καπακιού, το σχέδιο και το φινίρισμα της οπής φίλτρου, την ποιότητα των άκρων, την επεξεργασία επιφάνειας και τη συσκευασία εξαρτημάτων. Ρωτήστε εάν το καπάκι και το καπάκι παρέχονται ως ταιριαστά εξαρτήματα και πώς θα χειριστούν οι αντικαταστάσεις εάν το έργο χρειάζεται μακροπρόθεσμη αναπλήρωση.

Και οι δύο μορφές χρειάζονται συσκευασία που προστατεύει τις ζάντες και τις τοποθετημένες επιφάνειες από παραμόρφωση κατά τη μεταφορά. Μια μικρή αλλαγή σε ένα σημείο επαφής μπορεί να επηρεάσει τη σφράγιση ή το άνοιγμα ακόμη και όταν το ορατό φινίρισμα παραμένει αποδεκτό. Η τοποθέτηση του λογότυπου θα πρέπει επίσης να ελέγχεται στο συναρμολογημένο προϊόν: ένα τεχνικά σωστό σημάδι μπορεί να εξαφανιστεί πίσω από το χέρι του μπάρμαν ή να διασχίσει το οπτικό διάλειμμα μεταξύ των εξαρτημάτων.

Εάν ο αναδευτήρας ανήκει σε αγορά πλήρους σταθμού, υπολογίστε την ποσότητα χωριστά από τη μορφή. Το λίστα ελέγχου εργαλείων εμπορικής ράβδου καλύπτει ενεργά σετ εργασίας, περιστροφή πλύσης και εφεδρικό απόθεμα, ενώ το οδηγός εγκατάστασης σταθμού μπαρ διευθύνει πού πρέπει να κάθονται τα εργαλεία και πώς επιστρέφουν μετά τον καθαρισμό.

Δοκιμάστε το δείγμα ως λειτουργικό σύστημα

Μην εγκρίνετε κανένα από τα δύο shaker από την εμφάνιση και μόνο. Δημιουργήστε το δείγμα αξιολόγησης γύρω από τον τρόπο που θα το χρησιμοποιήσει η γραμμή:

• Συναρμολογήστε τον πλήρη αναδευτήρα και επιθεωρήστε τις ζάντες, τις επιφάνειες επαφής, τις άκρες και την ευθυγράμμιση των εξαρτημάτων.
• Ανακινήστε το με πάγο και νερό και, στη συνέχεια, ελέγξτε για διαρροή, κράτημα, έλεγχο ανοίγματος και έκχυσης.
• Χρησιμοποιήστε το προβλεπόμενο σουρωτήρι και τις συνταγές που δημιουργούν το υψηλότερο φορτίο πολτού ή καθαρισμού.
• Ξεπλύνετε, αποσυναρμολογήστε και επαναφέρετε το εργαλείο στη θέση του για να εκτεθεί ο καθαρισμός ή η επαναφορά της τριβής.
• Συγκρίνετε περισσότερα από ένα σετ όταν έχει σημασία η εναλλαξιμότητα εξαρτημάτων ή η μελλοντική αντικατάσταση.
• Ελέγξτε το φινίρισμα, το λογότυπο και τη συσκευασία μόνο αφού έχει περάσει η εφαρμογή.

Εάν τα κουτιά Boston δεν συνδυάζονται σταθερά, διορθώστε τις διαστάσεις ή την κατασκευή πριν εγκρίνετε το μοντέλο. Εάν ένα καπάκι Cobbler κολλήσει, διαρρέει ή παγιδεύει πάρα πολλά υπολείμματα, προσαρμόστε την εφαρμογή ή επιλέξτε άλλη κατασκευή. Ένα γυαλισμένο δείγμα που διακόπτει την υπηρεσία δεν είναι έτοιμο για εμπορική παραγγελία.

Ποιο πρέπει να αγοράσει το μπαρ σας;

Επιλέξτε σέικερ από κασσίτερο στη Βοστώνη ως την κύρια μορφή για κοκτέιλ μπαρ μεγάλου όγκου, πολυσύχναστα μπαρ με σέρβις εστιατορίων και λειτουργίες πολλών σταθμών. Προσφέρουν την πιο ξεκάθαρη διαδρομή για γρήγορη περιστροφή, χωριστή καταπόνηση και σχεδιασμό αντικατάστασης όταν τα δοχεία ταιριάζουν σωστά.

Επιλέξτε Cobbler shakers για συγκεκριμένο λόγο: ενσωματωμένα εργαλεία σε κιτ εκδηλώσεων ή προπόνησης, ελεγχόμενη υπηρεσία χαμηλού όγκου, προετοιμασία για τους καλεσμένους ή μια επώνυμη παρουσίαση στην οποία η μορφή τριών τεμαχίων έχει δοκιμαστεί με επιτυχία. Μην το επιλέξετε απλώς επειδή το ενσωματωμένο σουρωτήρι μειώνει τον αρχικό αριθμό εργαλείων.

Ορισμένοι χώροι θα πρέπει να αγοράσουν και τα δύο. Τα σετ Boston μπορούν να χειριστούν τους κύριους σταθμούς παραγωγής, ενώ τα σέικερ Cobbler υποστηρίζουν επιτραπέζια εξυπηρέτηση, ειδικά μενού ή κιτ επώνυμων εκδηλώσεων. Στη συνέχεια, οι μορφές έχουν ξεχωριστές εργασίες αντί να ανταγωνίζονται στο ίδιο μπαρ.

Η E-BON παρέχει ανοξείδωτο χάλυβα Αναδευτήρες κοκτέιλ Boston και Cobbler για μαζικά και προσαρμοσμένα έργα. Στείλτε μας τον τύπο του χώρου, τον αριθμό ενεργών σταθμών, το στυλ μενού, την αναμενόμενη ποσότητα, το προτιμώμενο φινίρισμα, το γραφικό λογότυπο, την απαίτηση συσκευασίας και την αγορά προορισμού. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις πληροφορίες για να προετοιμάσουμε μια εστιασμένη προδιαγραφή αναδευτήρα και σχέδιο δείγματος πριν από τη μαζική παραγωγή.