흔히 저지르는 실수는 무엇입니까?
칵테일 매셔란 무엇입니까? 왜 그렇게 중요합니까?
칵테일 머들러는 바닐라, 감귤류, 설탕과 같은 재료를 부드럽게 머들러서 맛과 향을 내는 데 사용되는 바텐더 도구입니다. 올바른 머들링 방법을 사용하면 신선한 주스와 풍미의 방출이 극대화되어 모히토, 클래식 칵테일, 켐피나와 같은 음료의 풍미가 향상됩니다.
스테인레스 스틸 매셔의 장점
나무 또는 플라스틱 매셔와 비교하여 스테인레스 스틸 칵테일 머들러는 다음과 같은 장점을 제공합니다.
- 더욱 내구성이 뛰어나고 수명이 길어졌습니다.
- 청소 및 살균이 용이함
- 얼룩이 생기거나 냄새가 나는 경향이 적습니다.
- 상업 및 대량 생산에 적합
일반적인 Muddler 사용 실수
숙련된 바텐더라도 매싱 실수를 할 때가 있습니다. 다음은 가장 일반적인 실수와 수정 사항 중 일부입니다.
1. 너무 많은 힘을 사용하는 것
많은 사람들은 향신료나 과일을 세게 누르려면 셰이커를 사용해야 한다고 생각합니다.
실수: 너무 세게 누르거나 두드리는 것.
결과: 향신료가 과도하게 추출되어 쓴맛이 나고 탁한 음료가 생성됩니다.
해결책: 향신료나 과일을 가볍게 눌러 누르십시오. 향신료나 과일을 과도하게 추출하여 쓴맛을 내는 대신 향이 나도록 하십시오.
2. 머들러의 잘못된 부분 사용
일부 머들러에는 끝이 뾰족하거나, 능선이 있거나, 장식이 있습니다.
실수: 머들러의 날카롭거나 장식적인 끝을 사용하여 향신료나 과일을 으깨는 것입니다.
결과: 바닐라가 부서지고 감귤 껍질이 부서지며 맛이 더 씁쓸해지면서 칵테일이 망가집니다.
해결 방법: 평평하거나 약간 질감이 있는 끝 부분을 사용하여 재료를 부드럽게 으깨고 넓은 부분이 찢어지지 않도록 하고 바닥이 평평한 용기를 사용하십시오.
3. 으깬 얼음
많은 바텐더들은 각 얼음을 재료와 함께 분쇄하는 것이 더 편리하다고 생각하지만, 얼음 조각이 재료를 희석시켜 냉각이 고르지 않게 됩니다.
해결책: 허브와 과일을 먼저 으깬 다음 얼음을 넣으세요.
4. 과밀 컨테이너
용기에 너무 많은 재료를 넣으면 과밀화로 인해 분쇄가 고르지 않게 되어 추출이 고르지 않게 됩니다.
해결책: 여러 개 이상의 재료를 분쇄할 때 혼합 컵이나 더 큰 혼합 용기를 사용하십시오.
바 스틱을 대량으로 구매하기 전에 알아야 할 사항
바, 레스토랑 또는 소매 채널용 바 스틱을 구매하는 경우 다음 사항을 고려하십시오.
가. 재질 및 등급
맛이 없고 냄새가 없으며 수명이 긴 식품 등급의 스테인레스 스틸을 선택하십시오.
B. 크기 및 디자인
표준 상업용 막대 스틱의 길이는 약 8-10인치입니다. 더 나은 교반을 위해 인체공학적 손잡이와 평평하고 둥근 바닥을 선택하는 것이 좋습니다.
C. 표면 마감
매끄러운 표면은 얼룩이 덜 생기고 청소가 더 쉽습니다.
D. 맞춤 서비스
브랜드 소유자와 도매업체의 경우 레이저 각인 로고나 브랜드 포장과 같은 맞춤 옵션을 통해 제품 라인을 차별화할 수 있습니다.
E. 생산 안정성
공급업체가 대량 주문에 대해 안정적인 생산량과 일관된 품질을 보장할 수 있는지 확인하세요.
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결론
젓는 것은 칵테일 제조의 기본 기술이지만 올바른 방법과 도구가 없으면 실수하기 쉽습니다. 일반적인 젓기 오류를 방지하면 음료 품질을 향상시키고 서비스 속도를 높이며 다양한 바텐더와 장소에서 일관성을 높일 수 있습니다.
스테인리스 스틸 칵테일 셰이커를 대량으로 구매해야 하는 B2B 구매자의 경우 E-Bon과 같은 전문 제조업체를 선택하면 바 용품 카탈로그에 높은 품질, 안정성 및 맞춤화 지원이 보장될 수 있습니다.