ShenZhen E-BON Industrial Co..Ltd
-Fabricant professionnel pour les produits en acier inoxydable
Pour la plupart des barres commerciales à grand volume, un shaker Boston en boîte sur boîte est l'outil principal le plus puissant. Cet article compare la vitesse de service, le nettoyage, le filtrage, l'ajustement des menus et les contrôles des commandes groupées, tout en montrant où un Cobbler a encore un sens opérationnel.
Un guide pratique destiné aux marques de distributeur, aux importateurs et aux acheteurs en gros qui approuvent les articles de bar avant la production en série. Il couvre la liste de contrôle PPS, les contrôles de capacité en poids d'eau, le contrôle des modifications, les tests tiers et le transfert à l'inspection par échantillonnage de production.
Ce guide explique ce qu'est un jigger, pourquoi sa capacité varie et comment lire les marquages courants en oz et ml. Il montre également comment utiliser et vérifier l'outil, comparer les principaux styles et éviter de traiter 25/50 ml, 30/60 ml et 1/2 oz comme étant identiques.
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Un Moscow Mule est un cocktail à base de vodka, de bière au gingembre, de jus de citron vert frais et de glace. Son goût est propre et rafraîchissant, l'essentiel de son caractère provenant de la bière au gingembre et du citron vert plutôt que de la vodka.
Ce cocktail est préparé directement dans la tasse de service, vous n'avez donc pas besoin d'un shaker ou d'outils de bar professionnels. Les tasses de couleur cuivre créent un aspect familier, mais les matériaux qui entrent en contact avec votre boisson doivent être adaptés à votre utilisation réelle.
Association internationale des barmans (IBA)Nous présentons ici la recette suivante.
| matériel | quantité | Rôle dans les boissons |
|---|---|---|
| vodka | 45 ml | Faire la base d'alcool |
| bière au gingembre | 120 ml | Ajoute du piquant, de la douceur et de la carbonatation |
| jus de citron vert frais | 10 ml | Équilibre la douceur et resserre l'arrière-goût |
| glace | Montant approprié | Refroidissez la boisson et diluez-la en petites portions |
Remplissez une tasse de glaçons, versez la vodka et la bière au gingembre, puis ajoutez le jus de citron vert frais. Mélanger délicatement et garnir de tranches de citron vert.
Ne secouez pas. Secouer éliminera la carbonatation de la bière au gingembre, modifiant ainsi sa texture légère d'origine. Le préparer directement dans un mug rempli de glace simplifie le processus et laisse plus de bulles d'air.
Même si vous le préparez avec la même quantité, le goût du Moscow Mule fini variera en fonction de la douceur, du piquant, de l'acidité et de la force de carbonatation de la bière au gingembre que vous utilisez.
Généralement, la bière au gingembre est plus forte que le soda au gingembre et a un arrière-goût plus sec. Le soda au gingembre vous donnera une finale plus douce et plus douce, mais il n'aura pas tout à fait le même goût. Lors de la détermination de l'équilibre, il est important de vérifier le goût non seulement avec le mixeur mais aussi avec de la glace.
La force de la carbonatation est tout aussi importante que le piquant du gingembre. Les mélangeurs qui perdent rapidement des bulles d’air peuvent rendre votre cocktail plat avant que la glace ne commence à fondre.
Le Moscow Mule est devenu populaire aux États-Unis dans les années 1940 et la tasse en cuivre est devenue l'élément immédiatement reconnaissable du cocktail. La couleur cuivre, les poignées incurvées, les décorations de glace et de citron vert se combinent pour créer un style de service mémorable.
Le métal s'approche rapidement de la température de la glace et des boissons. En conséquence, les bords et l'extérieur refroidissent rapidement, procurant une sensation rafraîchissante à chaque bouchée. Même si la tasse elle-même ne gardera pas votre boisson fraîche, la surface froide fera une différence dans l'expérience de consommation.
Même si vous utilisez un verre, le goût de base d'un Moscow Mule sera conservé. Ce qu'une tasse de couleur cuivre ajoute, c'est la tradition, la texture et la présentation visuelle, et non le matériau lui-même.
Même si les tasses en cuivre se ressemblent, la structure utilisée est différente. Ce que vous devez rechercher n’est pas seulement si l’extérieur est de couleur cuivre, mais aussi quel matériau sera en contact direct avec la boisson.
| Structure de la tasse | surfaces en contact avec les aliments | Points à vérifier |
|---|---|---|
| Cuivre pur non revêtu | cuivre | Exigences en matière de contact alimentaire et utilisations attendues dans les zones de vente et d'utilisation |
| doubléen cuivre | Matériau de doublure utilisé | Matériau de doublure, couverture, durabilité et méthodes d'entretien |
| acier inoxydable cuivré | acier inoxydable | Type d'acier, uniformité du placage, méthode de nettoyage |
En raison du jus de citron vert, le Moscow Mule est une boisson acide. États-UnisCode alimentaire de la FDArestreint le contact direct du cuivre ou des alliages de cuivre avec des aliments et des boissons dont le pH est inférieur à 6, sauf pour certaines applications de brassage. Les exigences varient selon le marché, donc si vous achetez pour un usage commercial, vous devez vérifier les réglementations de la zone où vous allez le vendre ou l'utiliser.
Construite en acier inoxydable 304 à l'intérieur et en cuivre à l'extérieur, votre boisson entrera en contact avec l'acier inoxydable tout en conservant l'aspect traditionnel du cuivre. Construction idéale pour les projets qui nécessitent des qualités d'acier définies et des surfaces reproductibles en contact avec les aliments.
Lors de la vérification de l'échantillon, vérifiez d'abord le matériau intérieur. Comparez ensuite le bord, le corps, le joint de la poignée et la base sous le même éclairage pour vous assurer que le ton cuivré est uniforme dans toute la tasse.
Le polissage avant le placage affecte directement l’aspect fini. Bien que le placage puisse ajouter de la couleur, il ne peut pas masquer de manière fiable les bosses, les marques de ponçage grossières ou les connexions inégales au niveau des joints de poignée. Une surface de couleur cuivre brillant peut rendre ces différences encore plus visibles.
Il est important que les bords soient lisses au toucher, que le manche ait suffisamment de place pour vos doigts et que les articulations ne vacillent pas. Plus ils sont utilisés de manière répétée dans un environnement professionnel, plus ces différences de détail affectent leur utilité.
Le lavage à la main convient aux tasses cuivrées, à moins que des tests n'aient confirmé que la finition de la surface passe au lave-vaisselle. Pour protéger l'extérieur, utilisez un détergent doux et un chiffon doux ou une éponge. Évitez d'utiliser de la laine d'acier, des détergents abrasifs, des détergents fortement alcalins et un trempage prolongé.
Pour les projets commerciaux, la méthode de nettoyage prévue doit être incluse dans la confirmation de l’échantillon. Différents placages et finitions protectrices réagissent différemment aux nettoyages répétés. Il est important que les méthodes de nettoyage soient déterminées en fonction de l'échantillon que vous avez approuvé, plutôt que d'hypothèses générales concernant les tasses de couleur cuivre.
Une tasse bien faite fera ressortir la fraîcheur et l’apparence impressionnante d’une Mule de Moscou sans détourner l’attention de la boisson elle-même. Les recettes doivent rester simples et les matériaux et les finitions de surface doivent correspondre à la façon dont la tasse sera réellement utilisée.
Chez E-BON, pour les marques commerciales et privées,Tasse mule de Moscou en acier inoxydable 304 avec placage en cuivreest fabriqué.
Veuillez nous envoyer l'image de référence, la capacité souhaitée, la quantité, les données du logo et le marché de vente. Vérifiez la structure de la tasse, la finition de la surface, les conditions de nettoyage et le plan d'échantillonnage. Demander un devis à E-BON.
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