Pour la plupart des barres commerciales à grand volume, un shaker Boston en boîte sur boîte est l'outil principal le plus puissant. Cet article compare la vitesse de service, le nettoyage, le filtrage, l'ajustement des menus et les contrôles des commandes groupées, tout en montrant où un Cobbler a encore un sens opérationnel.
Filtration à ressort Le ressort hélicoïdal environnant aide à retenir la glace et les solides plus gros pendant le versement. La tension du ressort et la cohérence des bobines sont des points de contrôle qualité clés pour maintenir une filtration fiable et des performances constantes tout au long de la production répétée.
Stabilité à deux broches Les deux broches stabilisatrices fournissent des points de contact supplémentaires sur le bord du shaker, aidant la crépine à rester en position pendant le versement et réduisant les mouvements inutiles pendant l'entretien.
Finitions plaquées or et or rose Des finitions plaquées or et or rose sont disponibles. La préparation de la surface, l'adhérence du placage et la cohérence des couleurs sont contrôlées pour réduire les tons inégaux, le pelage et les variations visibles de finition entre les lots de production.
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