Pour la plupart des barres commerciales à grand volume, un shaker Boston en boîte sur boîte est l'outil principal le plus puissant. Cet article compare la vitesse de service, le nettoyage, le filtrage, l'ajustement des menus et les contrôles des commandes groupées, tout en montrant où un Cobbler a encore un sens opérationnel.
Contrôle du débit par doigt Le poussoir à doigt intégré permet d'ajuster la position de la crépine pendant le versement, offrant ainsi un meilleur contrôle du débit et de la filtration sans changer la prise du shaker.
Filtration à serpentin serré Le ressort étroitement enroulé aide à retenir les fragments de glace, la pulpe de fruit et autres résidus de boisson. L'espacement des bobines et la tension des ressorts sont des points de contrôle qualité clés pour maintenir une filtration constante tout au long de la production répétée.
Compatibilité de l'étain et du verre Boston La passoire est conçue pour s'adapter aux shakers et verres à mélanger Boston professionnels standard, permettant d'utiliser le même outil dans les systèmes de préparation de barres courants.
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