如何清洁不锈钢厨具

亿邦小助手——教你如何正确使用不锈钢餐具

     当我们使用不锈钢锅时，由于铬镍合金板散热慢，火力过旺，容易导致烧糊食物，因此使用时火力不宜过大，应尽量使底部受热均匀:锅底如已粘结烧焦物，可用水泡 30 min，待后再用竹片轻刮掉，切不可用锐器铲刮，以免损坏其外表光洁面。使用几个月后，若表面起一层细小的雾状物，可用软布沾上中性去污粉轻擦，再用水洗净 ,用布揩干，涂上一层植物油膜，在小火上烧烤干，即可防止进一步生锈。

    　　
    切忌用来煮煎中草药。中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的铬化物，使不锈钢餐具受损。因此，不宜用其煮煎中草药。
    　　
    用不锈钢器皿最好配用电炉。因煤气、 液化气和煤球炉等燃气中含有硫，燃烧后产生二氧化硫高温水蒸汽，两者作用于钢材上易生锈。
    　　
    切忌用强碱性和强氧化性的化学药剂洗涤。为防止强电解质与不锈钢餐具中的某些成分起电化学反应，洗涤时切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂(如碱水、苏打和漂等)进行清洗。
    　　
     定期与其它餐具交换使用。不锈钢餐具不宜长时间盛放强酸碱性的食品，以防止铬、镍等金属元素溶出。不锈钢炊具不用时将其擦干净、烘干后放置在通风处。